2月23日，市食品藥品監(jiān)督管理暨黨風廉政建設工作會議召開，筆者從會上獲悉，今年內惠州將實現重點監(jiān)管食品品種可追溯率不小于80%,并啟動食品安全城市創(chuàng)建，推進餐飲服務食品安全示范建設。

肉類“瘦肉精”檢測合格率達

學校食堂“智慧陽光”監(jiān)控系統建設是2015年惠州在食品安全監(jiān)管方面額度的一大亮點。通過政府購買服務的形式，由市、縣（區(qū)）財政共同投入293萬元，在101家市直和各縣（區(qū)）縣城中心區(qū)就餐人數在500人以上的學校食堂安裝視頻監(jiān)控系統，實施對食品制作全流程監(jiān)控，實現問題可溯。此外，惠州推進流通市場食品安全快速檢測體系建設。通過政府采購招標，聘請第三方機構對全市150家縣城以上主要食用農產品、食品的批發(fā)市場、集貿市場、大型商場超市經營的13類183種生鮮蔬菜（水果）、6種生鮮肉類、23種水產品開展快速檢測。2015年，市級完成抽樣總量11萬批次。快檢結果顯示，生鮮蔬果農殘合格率為99.3%,生鮮肉類“瘦肉精”合格率為99.2%,水產品藥殘合格率為95.2%.

2015年惠州打擊食品藥品違法行為效果顯著，全市共查處各類案件1050宗，罰沒收入248萬元，聯合公安部門辦理案件186宗，抓獲犯罪嫌疑人147名，搗毀生產經營有毒有害食品、醫(yī)械產品等地下窩點21個，案件查辦總量為2014年的2倍。如，省、市和惠城區(qū)三級食藥監(jiān)部門聯合公安部門搗毀的工業(yè)鹽腌制臘肉案和病死豬肉案2個案件，分別被省局列為2015年十大典型大要案件。

市食品藥品監(jiān)督管理局局長魏榮君表示，惠州的食品經營單位數量不斷增長，但食品生產加工、小作坊加工傳統工藝落后，小餐飲單位和街頭食品攤點數量多、分布廣、流動性大，衛(wèi)生條件差；中藥制劑、中藥飲片違法違規(guī)生產時有發(fā)生。此外，現有的法律法規(guī)不夠完善，隊伍中缺乏食品藥品等領域的專業(yè)化、職業(yè)化人才，都制約了食品監(jiān)管工作的推進。

藥品網格化監(jiān)管將覆蓋全市

2016年，食品藥品安全已納入市“十三五”重點專項規(guī)劃，魏榮君在會上透露，幾個方面的創(chuàng)建將成為全年工作重點。

為貫徹落實《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》，惠州選取惠陽淡水、博羅石灣、仲愷惠環(huán)等作為試點創(chuàng)建示范鎮(zhèn)。計劃今年10月在創(chuàng)建效果較好的縣（區(qū)）召開示范現場會；惠州將盡快啟動食品安全城市創(chuàng)建工作，推進家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作；在全市范圍內推進餐飲服務食品安全示范建設工作，將創(chuàng)建工作和量化分級、“明廚亮灶”、“滅C”行動等工作有機結合起來，全面加強餐飲服務監(jiān)管；推進藥品網格化監(jiān)管，選取小金口、江北兩個基層所作為示范點，率先完成網格化監(jiān)管標準，全市逐步實現藥品網格化監(jiān)管全覆蓋。

監(jiān)督抽檢對食品藥品監(jiān)管的重要性不言而喻。魏榮君表示，該局將科學制定抽驗計劃，對食品生產環(huán)節(jié)實施全覆蓋抽檢，食品市場、餐飲環(huán)節(jié)隨機抽查重點產品，國家基本用藥目錄的生產企業(yè)抽樣覆蓋率達100%;全市藥品評價性抽驗合格率達以上，監(jiān)督性抽檢靶向命中率達25%以上。

此外，惠州將通過銜接省局智慧食藥監(jiān)系統，推廣運用嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方谷粉（米粉）、食用油、酒類等追溯系統，實現全市生產經營企業(yè)加入率大于90%,重點監(jiān)管食品品種可追溯率不小于80%.另一方面，市食品藥品監(jiān)管局將推進流通市場食品安全快速檢測體系建設，增加鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上集貿市場、商場超市110家、檢驗任務6萬批次，實現總數達260家市場超市、年快檢抽樣總量28萬批次的目標。