北大一研究與支持中心日前發(fā)布的報告，評測了中央、省級和省會城市59個食品安全監(jiān)管部門的信息公開程度，其中69.75分，7.5分，只有國家食藥監(jiān)總局和山東、湖北等六個省級食藥監(jiān)局超過60分。其余29個省會城市的食藥監(jiān)局全都不及格。有食藥監(jiān)部門擔(dān)心公開信息過多，會影響形象或者造成恐慌。

食品安全近年來一直是公眾關(guān)心也不放心的問題。人們無力改變當(dāng)下食品安全的狀態(tài)，只能寄托于政府的監(jiān)管和執(zhí)法，寄托于及時公開的食品安全信息。

一項調(diào)查表明，在獲取食品安全信息的渠道方面，受訪者多依賴的是“新聞媒體”（87.1%），其次是“親朋好友”（34.1%）。“監(jiān)管部門官方網(wǎng)站或報告”（33.9%）則與“網(wǎng)友個人發(fā)布的消息”（33.0%）幾乎等同。

就預(yù)防而言，相關(guān)信息的公開才可能使食用者做出理性選擇，規(guī)避不安全因素；就事故應(yīng)對而言，才可能使受害者與潛在受害者及時按信息中的指導(dǎo)落實自救措施和不安全食品的處理。正因此，《食品安全法》明確規(guī)定，公布食品安全信息，應(yīng)當(dāng)做到準(zhǔn)確、及時。

十分遺撼，從北大公布的報告看，不僅食品安全的標(biāo)準(zhǔn)、許可的名目等靜態(tài)信息公開仍然缺漏，更讓人揪心的是，食品安全的風(fēng)險警示，問題食品的召回信息及處罰、查處等，能夠直接反映監(jiān)管流程動態(tài)，釋疑解惑的實時信息，依然嚴(yán)重滯后或缺失。

完善食品安全信息公開有助于澄清謠言、減少恐慌；有助于嚴(yán)懲違法企業(yè)，增強執(zhí)法威懾力；有助于打破地方保護，減少貪污受賄；有助于促進(jìn)政府公信力的提高。所謂公開信息過多會影響形象或者造成恐慌之擔(dān)心，不只是“想多了”,或是欺人之談。當(dāng)然，公眾更關(guān)心的是，29省會食品安全信息公開不及格，誰來問責(zé)？