中醫(yī)認為，韭菜子性溫、味辛甘，入心經(jīng)、肝經(jīng)。韭菜子的功效在益胃、固精這兩個方面有著明顯的功效�！侗静菥V目》中提到：“韭菜生用辛而散血，熟則甘而補中�！蹦敲矗虏俗拥墓πЬ唧w都有哪些呢？
韭菜子的功效有哪些
韭菜子的功效是與其豐富的營養(yǎng)成分分不開的。臨床研究發(fā)現(xiàn)，每一百克韭菜中含有蛋白質(zhì)2 克、脂肪 0.6 克、碳水化合物3克、鈣45毫克、磷45毫克、鐵1.5毫克、胡蘿卜素3毫克 、維生素B10毫克 、維生素B20.09 毫克、維生素C39 毫克，此外還含有硫代丙烯、蒜素和大量的膳食纖維。由此可見，韭菜子的營養(yǎng)是十分豐富的。
韭菜子的功效——溫陽
韭菜子具有溫陽的功效。因此，有陽痿、遺精、早泄等病癥的腎陽虛型患者常吃韭菜子，可以調(diào)養(yǎng)身體陰陽，起到良好的溫陽的作用。
韭菜子的功效——舒肝健胃
韭菜子的功效有疏肝健胃。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，韭菜子中含有揮發(fā)性精油及硫化物等物質(zhì)，這些物質(zhì)具有疏調(diào)肝氣、增進食欲、增強消化功能的作用。因此，人們常吃韭菜子可起到一定的疏肝、健胃作用。
韭菜子的功效——理血
理血是韭菜子的功效之一。中醫(yī)認為，韭菜子的辛辣氣味具有散瘀、導(dǎo)滯的作用。《本草綱目》中也寫道：“韭菜生用辛而散血。”因此，吐血、胸痛及跌打損傷患者常食用韭菜子，可以起到一定的輔助作用。
韭菜子的功效——潤腸通便
韭菜子中含有大量的膳食纖維，膳食纖維有增進胃腸蠕動、保護腸道黏膜及軟化糞便的功效。因此，對于患者來說，韭菜子的功效還有潤腸通便這一項。需要注意的是，韭菜子屬于辛溫性食物，因此胃熱熾盛者不宜多食韭菜子。陰虛內(nèi)熱及有瘡瘍、目疾的患者應(yīng)忌食。
韭菜營養(yǎng)菜譜推薦
材料：韭菜籽15克，粳米50克，細鹽適量。
制作方法：將韭菜籽用小火炒熟后，與粳米、細鹽等放入沙鍋后加適量水，并以慢火熬至粥稠即可。
韭菜子的功效：韭菜子粥對于溫腎助陽、止遺泄有著很好地療效。
材料：泥鰍200克；韭菜子50克。精鹽、味精適量。
制作方法：
1、將泥鰍現(xiàn)在清水中養(yǎng)3天，洗凈；將韭菜子用紗布包好備用；
2、砂鍋上火，加入適量水，放入紗布包，接著放入泥鰍、調(diào)理。小火燉至泥鰍爛熟，撤出紗布包，放入味精即可出鍋。
韭菜子的功效：適用于陰陽俱虛的不孕癥；適用于年老體弱者調(diào)養(yǎng)之用。
以上就是韭菜的一些功效和作用，還有小編給大家推薦的營養(yǎng)菜譜，趕快將它運用到我們的生活中來吧。