扁豆?fàn)F面是北京人喜愛的一道面食，做法雖簡單，但吃起來卻奇香！扁豆?fàn)F面怎么做？今天小編就給大家介紹一下扁豆?fàn)F面的做法，感興趣的朋友可以參考一下。

扁豆?fàn)F面的做法

主料：

干蒸面（350克）

輔料：

五花肉片（100克）四季豆（250克）大蒜末（25克）

做法：

1、鍋中放少許底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入蔥姜炒香。

2、蔥姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至斷生烹入紹酒炒勻。

3、然后烹入醬油炒勻，再倒入適量蠔油炒勻。

4、鍋中注入適量清水下入面條。

5、把面條攤平在四季豆上蓋好鍋蓋燜制5分鐘。

6、面條燜五分鐘后撒入少許胡椒粉炒勻。

7、再撒入少許味精炒勻，然后用大火快速翻炒收凈湯汁。

8、把湯汁收凈后撒上大蒜末炒勻便可出鍋。

9、出鍋碼盤便可上桌食用。

扁豆食用禁忌

1、一般人群均可食用。特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積（單純性）者食用；同時(shí)適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、、暑熱頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食；尤其適宜癌癥病人服食。

2、患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。

3、扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹飪時(shí)一定做的十分熟方可。

以上就是小編介紹的扁豆?fàn)F面的做法，大家都學(xué)會了嗎？扁豆?fàn)F面做法雖然很簡單，但是吃起來特別的香。大家在吃扁豆的時(shí)候要注意它的食用禁忌，安全食用才是關(guān)鍵。