蘆筍是一種比較常見的食物，在吃的時(shí)候要多多的注意一些東西。其實(shí)，很多人吃蘆筍大都沒有學(xué)會(huì)怎么去吃，在接下來(lái)我們就介紹一下蘆筍怎么吃。
蘆筍怎么做
蘆筍是一種比較常見的食物，在吃的時(shí)候要多多的注意一些東西。其實(shí)，很多人吃蘆筍大都沒有學(xué)會(huì)怎么去吃，在接下來(lái)我們就介紹一下蘆筍怎么吃，也就是給大家聊聊蘆筍有哪些做法。
一、涼拌蘆筍
原料：蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。
做法：將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點(diǎn)。注意焯蘆筍的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，焯過(guò)應(yīng)馬上用冷水沖泡，否則不脆。
二、蘆筍炒肉
原料：蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調(diào)料為精鹽、味精、白糖、色拉油。
做法：將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒后，放肉片炒白，然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。
三、蘆筍湯
原料為蘆筍、海米、蘑菇，調(diào)料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內(nèi)放湯燒開，調(diào)好味后，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
四、素炒四寶
原料：蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜，調(diào)料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。
做法：將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥、姜炒香后，下入原料、高湯、鹽、味精燒開后，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿卜、白果焯水時(shí)，時(shí)間要適當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)一些。此菜的特點(diǎn)是色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)合理，鮮咸味美，宴中佳品。
五、油燜竹筍
原料：竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。
做法：竹筍剝?nèi)ぃ腥ダ细�，用刀背拍松后切�?熱鍋入油，油溫后倒入筍段煸炒，調(diào)入醬油、鹽、白糖調(diào)味;加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收干入味，淋少許芝麻油，撒入蔥花即可。
燜、扎、炒、燉幾乎是樣樣俱全，想要吃到不同口感的人可以好好的學(xué)習(xí)一下了，當(dāng)然，蘆筍還有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)因?yàn)槌床说姆椒ǘ斐梢欢ǖ牧魇�。所以這也是在吃蘆筍的時(shí)候不可或缺的。