補鈣對于人體來講是很重要的，日常安排補鈣食譜，對于兒童、青少年、孕期和哺乳期女性、老年人等特殊人群尤其重要。大豆、豆腐、豆腐干和奶制品都是“優(yōu)質”的補鈣食品。另外，堅果和雞蛋也是鈣源豐富的食物。海產(chǎn)品如魚、蝦皮、蝦米、海帶、紫菜等含鈣量也較高。用含鈣豐富的食物做成補鈣食譜，既簡單又有效。

富含鈣的食物

在介紹補鈣食譜之前，我們先來看看富含鈣的食物有哪些。富含鈣的食物主要有以下6大類：

1、乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶。

2、豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

3、水產(chǎn)品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。

4、肉類與禽蛋：羊肉、豬眩、豬肉松、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鵓蛋等。

5、蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等。

6、水果與干果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、花生、蓮子等。

補鈣食譜推薦

上面給大家總結了6類富含鈣的食物，在此基礎上給大家推薦3道補鈣食譜。

雙色蒸蛋餅

原料：豬肉餡200克，雞蛋3個，干銀耳、于木耳各20克。鹽1小匙。紹酒、黑胡椒粉、水淀粉各適量，植物油1大匙。

做法：1、雞蛋磕入碗中，加水淀粉打散；銀耳、木耳用清水泡發(fā)，去蒂洗凈后切成丁，分別與肉餡拌在一起，加入鹽、紹酒、黑胡椒粉拌勻，制成兩色的餡。

2、炒鍋燒熱，加植物油，四成熱時將蛋液倒入鍋中，攤成蛋皮。蛋皮鋪在盤子上，先鋪銀耳餡，再鋪木耳餡。

3、然后上熱蒸鍋蒸5分鐘取出，切成菱形塊即可食用。

彩色蝦仁

原料：蝦仁300克，青辣椒、紅辣椒各1個，香菇5朵，腰果適量，蔥、姜各適量，鹽、胡椒粉、料酒、香油各1/2小匙，植物油少許。

做法：1、將青辣椒、紅辣椒去蒂洗凈去籽后切成丁；香菇洗凈切成�。皇[、姜切成末。

2、炒鍋燒熱，加植物油，六成熱時下蔥末、姜末爆香，放入蝦仁、辣椒丁翻炒，再加入料酒、鹽、胡椒粉，加香菇翻炒片刻，出鍋前撒上腰果，淋上香油，即可食用。

牛肉燉海帶

原料：牛肉300克，海帶200克，紹酒、醬油各兩大匙。鹽1小匙，花椒、大料、茴香、蔥花各少許。植物油適量，高湯適量。

做法：1、海帶泡發(fā)洗凈，切成菱形片。牛肉切成見方的塊，放入七成熱的油中炸至變色，撈出瀝油。

2、鍋中留少許底油，下入蔥花、花椒、大料、茴香爆香。加紹酒、醬油、鹽調(diào)味，然后添高湯燒開，下入炸好的牛肉塊，蓋上蓋，小火燉至牛肉八分熟時放入海帶片，繼續(xù)燉至牛肉熟爛入味，即可食用。

了解了那么多，知道自己在缺鈣的時候該怎么吃了吧！怎么吃才能更好的補鈣，才能有一個健康的體魄！