驢肉的營養(yǎng)價值是很高的，但是因為驢肉的產(chǎn)量是很少的，所以大家對驢肉都感到很陌生。驢肉肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮美，吃過驢肉的人都對它贊不絕口。下面就給大家簡單的介紹一下驢肉的做法大全，驢肉怎么做好吃！

驢肉的做法大全

紅燒驢肉的做法

1.新鮮切好的驢肉。

2.配料：干辣椒5克，紅棗子10克，桂皮一小塊，八角2枚，當(dāng)歸一小條，姜一塊。

3.鍋里燒開水，驢肉在開水里掉一遍水撈取，放在清水里再洗一遍備用。

4.鍋里麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料。

5.倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1/2瓶加飯酒燜2分鐘，改用砂鍋煲30分鐘。

6.改用砂鍋煲30分鐘。

7.紅燒驢肉做好了。

8.把紅燒驢肉切小塊沾著汁吃，甜辣可口。

藥膳驢肉火鍋的做法

1.驢肉切大塊

2.黨參、玉竹

3.各式肉丸，鮮蝦、餃子、鮮無花果、馬蹄、紅棗

4.西洋菜、菠菜、香菜

5.粉條、淮山、玉米

6.驢肉用開水把血水煮出，撈起

7.用油熱鍋，爆姜片，把出過水的驢肉投入爆炒一下

8.另取一湯鍋加入適量的水和史云生原汁上湯煲開

9.在湯中先下黨參、玉竹，中火煲2小時左右

10.把驢肉煲至軟熟

11.取一火鍋用的鍋，倒入煲好的驢肉和湯，開火，這時才加入湯底配料中的鮮無花果、馬蹄、紅棗先10分鐘左右

12.現(xiàn)在可以開動了，放進(jìn)你愛吃的食材，涮吧

萵筍炒驢肉片的做法

1.驢肉切片后用調(diào)味料腌15分鐘待用，萵筍切長方條狀，姜、蒜拍碎，蔥切段，辣椒切絲

2.熱鍋，下色拉油，爆香姜、蒜，下驢肉片滑炒至8成熟，盛起

3.原鍋再下點色拉油，投下萵筍條快炒一會

4.下8成熟的驢肉片

5.下少許鹽、蠔油和生抽，與材料一起炒均勻

6.下蔥段和辣椒絲，淋麻油，炒均勻后上碟

蔥拌驢肉的做法

1.驢肉切大塊。

2.姜切片，蔥切蔥花

3.驢肉開水焯一下。

4.重新起鍋，放入蔥姜，倒入水，大火煮開后，再中火煮一個半小時。

5.蔥切蔥片。

6.驢肉撕成細(xì)絲，加鹽、雞精、白醋、香油拌裝盤。

驢肉怎么做好吃

清蒸驢肉的做法

1.把驢肉切成片，姜和蒜都切好備用

2.加入少適量的鹽、醬油、花生油、少許的生粉，生粉可以不加，因為驢肉本身很嫩。把驢肉稍腌兩分鐘。

3.把腌好的驢肉平鋪在盤子里放蒸鍋上

4.蓋上蓋子，隔水蒸大約8分鐘左右

5.出鍋之前再灑上蔥花就可以上菜啦

6.簡單、美味的清蒸驢肉就出鍋啦！

青椒炒驢肉的做法

1.把驢肉切片，蒜苗和青椒都切絲

2.用生粉、鹽、花生油腌一下驢肉，大約腌三四分鐘就可以了~這樣主要是能讓驢肉吃起來更入味和更嫩一些~

3.熱油，把驢肉倒入爆炒一會~

4.驢肉大約炒至七成熟的時候，盛起備用

5.倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少許鹽爆炒~

6.接著把剛才炒過的驢肉倒入一起炒~大約炒兩三分鐘，灑一點醬油就可以上菜~

青瓜拌五香驢肉的做法

1.五香驢肉切成片備用；

2.青瓜洗凈，拍碎成適量大小塊；

3.紅，黃彩椒洗凈，去椒，切成條裝；

4.把青瓜，彩椒裝入一大盤中；

5.備涼拌汁，碗中加入鹽，醬油，蒜末，紅酒醋，白糖和香菜段；

6.驢肉入碟中鋪底；

7.4和5混勻，再加入香油和炒香的白芝麻拌勻，然后置于6上即可！

驢肉的做法大全，驢肉怎么做好吃的介紹就到這里了，驢肉好其他豬牛肉一樣的，它的做法也是有多種的，有機會大家可以買來驢肉親自做下，感受一下驢肉的美味！