近日，據(jù)韓媒報道，韓國食品研究院利用國內(nèi)生產(chǎn)的蘑菇開發(fā)出了“蘑菇飲料”與“蘑菇熟制食品”。
此次使用的食品原料為金針菇、杏鮑菇、蟹味菇，是無菌條件下四季均可生產(chǎn)的原料，目前，以新鮮蘑菇形式出口到美國、中國、澳大利亞、加拿大、荷蘭、馬來西亞、印度尼西亞、日本等30多個國家。但時間久了出口競爭力降低，且國內(nèi)供過于求價格下跌，因此，迫切需要尋找需求量轉(zhuǎn)換突破口。
因此，韓國食品研究院開發(fā)了“含金針菇切片的蘑菇飲料”及“含蘑菇及雞胸肉的熟制食品”并已獲專利，進(jìn)行了技術(shù)轉(zhuǎn)讓。
韓國食品研究院相關(guān)人員稱，蘑菇熟制產(chǎn)品的開發(fā)將有助于提高蘑菇栽培農(nóng)戶的價格競爭力。