據(jù)《合眾國際社》報(bào)道，該研究由美國國立衛(wèi)生研究院和阿爾茨海默氏癥協(xié)會(huì)資助，研究發(fā)現(xiàn)，肉桂可影響大腦，理論上顯示，它有助于認(rèn)知障礙，及提高記憶性能。
此前，大多數(shù)關(guān)于肉桂的研究都集中在糖尿病領(lǐng)域，但此次著重研究了內(nèi)桂對(duì)大鼠大腦的影響，研究者發(fā)現(xiàn)，它不僅可刺激大鼠腦內(nèi)海馬體的可塑性，還促進(jìn)了腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)完整性，功能得到改善，并有可能認(rèn)為，它還可加強(qiáng)嚙齒動(dòng)物的學(xué)習(xí)能力。
拉什大學(xué)和杰西。布朗退伍軍人醫(yī)學(xué)中心的研究員Kalipada Pahanbo博士在一份新聞稿中指出，學(xué)習(xí)和教育成績(jī)的個(gè)體差異是一個(gè)全球性問題，在許多情況下，在相同教育背景且在同一個(gè)教室上課的學(xué)生，有的學(xué)生的學(xué)習(xí)成果就很差，而且?guī)缀踉谒械膶W(xué)術(shù)上都差于別人，為此，科學(xué)家需要找到一種方法來了解和幫助那些處于弱勢(shì)的學(xué)習(xí)者，如果這些研究成果可復(fù)制在人類學(xué)習(xí)中，這將是一個(gè)顯著的進(jìn)步。但目前，此項(xiàng)研究?jī)H測(cè)試了肉桂，還未測(cè)試其他香料或天然物質(zhì)。
此項(xiàng)研究發(fā)表在了《神經(jīng)免疫藥理學(xué)雜志》（Journal of Neuroimmune Pharmacology）上。
在研究中，科學(xué)家們用肉桂對(duì)學(xué)習(xí)能力差的大鼠進(jìn)行了，發(fā)現(xiàn)僅僅一個(gè)月后，接受的大鼠就找到出去的洞口，順利走出了迷宮。對(duì)比學(xué)習(xí)能力差且正接受肉桂的大鼠與學(xué)習(xí)能力良好大鼠，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，隨著時(shí)間的推移，兩種大鼠在學(xué)習(xí)能力上的差距正在慢慢縮小。
研究人員發(fā)現(xiàn)，肉桂分解后在大鼠體內(nèi)產(chǎn)生了一種活性化合物苯甲酸鈉，它進(jìn)入大腦后，改變了海馬體，并改善了大腦功能。
除了計(jì)劃更多旨在改善學(xué)習(xí)能力的肉桂研究，研究人員還正在計(jì)劃一項(xiàng)臨床試驗(yàn)，以測(cè)試其對(duì)阿爾茨海默氏癥患者的影響。