近日，菏澤市傳統(tǒng)文化促進會、菏澤市素食健康協(xié)會主辦，Chinafit協(xié)辦，青年湖公益素食館、菏澤創(chuàng)業(yè)大學承辦了首屆健康飲食低碳環(huán)保公益論壇，國內(nèi)健康專家、素食倡導者為大家?guī)砹司手v座，向大家傳遞了健康環(huán)保的新理念。很多聽眾紛紛表示，回去后一定改變飲食習慣，養(yǎng)成科學生活方式，以實際行動保護地球，推動綠色生態(tài)環(huán)保。
徐嘉：低脂純素逆轉(zhuǎn)慢性病
北京大學生物物理學士，美國約翰霍普金斯大學醫(yī)學院生理學博士，美國責任醫(yī)師協(xié)會臨床營養(yǎng)學研究專家徐嘉老師，負責21天健康挑戰(zhàn)健康飲食體驗項目。自2014年起，徐嘉博士走訪全國20多個省、80多個城市，巡回演講營養(yǎng)學專題400余場。在他的影響下，很多人通過改變飲食習慣從疾病中恢復健康。這是今年第二次來菏澤傳播健康飲食的真諦。徐嘉博士以嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，圍繞逆轉(zhuǎn)慢性病，從科學、健康、營養(yǎng)、生態(tài)等多個角度，以國際國內(nèi)權(quán)威機構(gòu)的大量統(tǒng)計數(shù)據(jù)和臨床案例，進行了深入系統(tǒng)的科學分析和論證，有力說明了素食很容易提供人們所有的營養(yǎng)需求，堅持純素低脂飲食，使心臟病、糖尿病等慢性病得到逆轉(zhuǎn)、大大改善癌癥等效果。他對素食者提出了具體建議：谷類、豆類和蔬菜富含蛋白質(zhì)和鐵。綠葉菜、豆類、豆腐和堅果都是很好的鈣的來源。正常情況下，當陽光照在皮膚上，身體會產(chǎn)生維生素D。維生素D很容易從強化食物獲得，比如一些早餐麥片、豆?jié){以及其他營養(yǎng)品和復合維生素。定期攝入維生素B12，尤其是孕婦和哺乳期婦女攝入足量B12很重要。
胡刪：有機讓生活更美好
高級健康管理師，中國十大有機行者之一，浙江大學有機文化研究所副主任胡刪老師，先后發(fā)起和負責“愛與幸福兒童有機生活體驗班”、“過一天有機生活——讓我們與地球同健康”運動。她強調(diào)，有機生活是一種健康、環(huán)保、低碳的生活方式，維護著地球生態(tài)平衡，是人類持續(xù)健康的保障，我們在追求自身健康的同時，更重要的是追求地球環(huán)境的健康。她真誠倡議：為了自己的健康，為了地球的健康，讓我們選擇有機生活，這是一種高尚社會責任的體現(xiàn)。她的健康法寶就是把有機的真食物、全食物，用能保留全營養(yǎng)的調(diào)理機打成精力湯喝下去，用簡單、容易消化吸收的方法，吃到足量的蔬果和五谷雜糧。
馬綽：愿一切生命得到愛！
中華素食協(xié)會副會長、著名書畫家、素食主義踐行及宣導者馬綽老師，“素食·環(huán)�！ば凶咧袊顒印卑l(fā)起人。2012年，45歲的他放下畫筆、背起行囊，義無反顧地開始了為期5年的“素行中國”，以步行和免費搭車的方式，以喚起國人對素食行為的理解和關(guān)注。他為大家分享了自己10年純素和5年行走的故事和感受，從生命的意義上向大家呼吁：動物也有選擇和享受生命的權(quán)利，愿更多的人們吃素，愿一切生命得到愛。
今年4月份，菏澤市愛心人士創(chuàng)辦了青年湖公益素食館，為傳播科學的健康飲食觀念、綠色的生態(tài)環(huán)保理念、大愛利他的生命理念提供了良好平臺。這次講座就是素食館公益活動的重要內(nèi)容之一，勢必在菏澤掀起一次新的健康環(huán)保素食的高潮。