冰鎮(zhèn)芥蘭怎么做好吃，在炎炎夏日，除了喝水之外，還有沒有其他的方式可以解除酷暑的影響？夏季的時(shí)候如果總是吃油膩的菜肴能讓人，所以很多家庭主婦們想做一些開胃的小菜。各種夏季消暑菜中冰鎮(zhèn)芥蘭味道不錯(cuò)，并且做法不是很難，那么接下來，就讓我們一起來看看這道清涼解暑的菜吧！

冰鎮(zhèn)芥蘭怎么做好吃

菜譜做法：

1.將芥蘭洗凈后從梗部對切成2半備用，在一個(gè)大容器里放入一半的冰塊和冷開水制成冰水

2.鍋內(nèi)燒一鍋水，沸騰后將芥蘭放入焯1分鐘立即撈出放入冰水中冰鎮(zhèn)

3.在一個(gè)盤子里鋪上另一半的冰塊，然后將冰鎮(zhèn)后的芥蘭鋪在冰塊上

4.在一個(gè)小碟內(nèi)倒入些許日式醬油，再擠入芥末做成調(diào)料，吃時(shí)將芥蘭蘸上調(diào)料即可

小竅門：

芥蘭的挑選至關(guān)重要，前提條件必須新鮮、脆嫩；再來是焯水的時(shí)間不能太久，焯水后即刻過冰水這個(gè)過程也很重要。

其次就是佐料的醬油是選著專業(yè)的芥末醬油作為配搭，將水燒沸騰后再將芥蘭放入，焯的時(shí)間不可過長，否則不脆口感不佳。如果沒有日式醬油，也可以用生抽加上一點(diǎn)耗油來代替為了專業(yè)衛(wèi)生冰的制作，使用涼開水來冰制。

冰鎮(zhèn)芥蘭怎么做好吃，不同的人有不同的口味，上面的步驟，你都學(xué)會(huì)了嗎？在仲夏季節(jié)，飲食飆升的熱量，不要注意到不同的東西。由于高溫，高濕度在夏天不容易發(fā)散，在人體內(nèi)積累過多，所以很容易引起一些疾病，比如體溫調(diào)節(jié)中樞功能失控了。飲食保健方法可以彌補(bǔ)缺陷，何不試一下呢？