中秋節(jié)臨近，食品安全工作成為重中之重。為了節(jié)日食品安全，8月30日，蘭州市安寧區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局采取從提前摸底排查，消除食品安全隱患；落實(shí)責(zé)任，細(xì)化監(jiān)管；加大執(zhí)法檢查力度，開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)等方面，構(gòu)建和完善重要節(jié)日和重大活動(dòng)食品安全保障機(jī)制。

據(jù)了解，采取的主要措施是：提前摸底排查，消除食品安全隱患。詳細(xì)了解接待賓館的餐飲服務(wù)具體任務(wù)、內(nèi)容，包括時(shí)間、人數(shù)、餐次、用餐方式、飲食習(xí)慣等，對(duì)食品原料采購(gòu)、索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收制度和登記備案等情況進(jìn)行檢查，掌握接待賓館食品及原料的來(lái)源和供應(yīng)方式。要求接待賓館上報(bào)活動(dòng)期間餐飲服務(wù)菜單，對(duì)餐飲加工各環(huán)節(jié)加強(qiáng)督查和指導(dǎo)，研究制定餐飲安全監(jiān)督保障措施。對(duì)從業(yè)人員個(gè)人健康狀況和個(gè)人衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。

落實(shí)責(zé)任，細(xì)化監(jiān)管。強(qiáng)化接待賓館酒店、駐地、場(chǎng)館及周邊提供餐飲服務(wù)、食品、藥品的企業(yè)法人代表作為責(zé)任人的責(zé)任，簽訂《重大活動(dòng)食品藥品安全承諾書》，重點(diǎn)加強(qiáng)各接待賓館酒店從業(yè)人員餐飲食品安全教育，督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行食品原（輔）料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收和登記備案制度，掌握食品及原料的來(lái)源和供應(yīng)方式。

加大執(zhí)法檢查力度，開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。按照專項(xiàng)整治和重大活動(dòng)保障相結(jié)合的方式，針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)監(jiān)管點(diǎn)，開(kāi)展校園及周邊、肉制品、豆制品、散裝白酒和食品添加劑、食品安全百日整治等多項(xiàng)專項(xiàng)檢查，確保了活動(dòng)期間食品安全。