紫薯丸子，用紫薯做成的丸子形狀的食品。紫薯丸子不僅好看，而且非常的好吃。下面小編為大家介紹紫薯丸子的做法和紫薯的營養(yǎng)價值。

紫薯丸子的做法

紫薯：250g煉奶：適量芝麻：20g

操作步驟：

1:紫薯洗凈削皮，放蒸鍋蒸20分鐘左右至完全熟透。

2:將煮熟的紫薯壓成泥，加入適量的煉奶攪拌勻。

3:芝麻放烤箱烘烤，上下火150度烤8分鐘左右，取出備用。

4:帶上一次性手套將紫薯泥取一小劑搓圓，然后裹上芝麻。

5:再放入烤箱烘烤10分鐘即可。

紫薯的營養(yǎng)價值

紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、的必要元素，特別是硒被稱為“大王”,易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有多糖、黃酮類物質，并且還富含硒元素和花青素，具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、的功能。

上面就是對紫薯丸子的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時可以購買一些新鮮的紫薯在家里進行制作。紫薯的營養(yǎng)價值較好，大家可以嘗試著多吃些紫薯，但是一定要注意食用量。