西胡瓜也叫荷蘭小黃瓜或者迷你小黃瓜，是一種外表與黃瓜相近，但是個(gè)頭很小的特色蔬菜，每個(gè)西胡瓜的重量都不會(huì)超過(guò)一百克，外表也是青綠色，西胡瓜口感脆嫩，爽脆誘人，很多人都喜歡吃。只是很多人對(duì)西胡瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了解不多，也不知道食用它有哪些好處，為此今天在這里我會(huì)對(duì)此做一個(gè)專門的介紹。

1、西胡瓜的營(yíng)養(yǎng)成分

西胡瓜中有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，碳水化合物、鈣、磷以及鐵和多種酸性成分與一些天然乳糖就都是它里面的重要的存在，人們食用西胡瓜以后能快速把這些營(yíng)養(yǎng)成分吸收，對(duì)提高身體健康水平有很大的好處。

2、西胡瓜能預(yù)防酒精中毒

西胡瓜中丙氨酸和精氨酸的含量都很高，這些物質(zhì)對(duì)人體的肝臟有很好的保護(hù)作用，能提高它們的解毒能力，能讓酒精快速分解和排出體外，對(duì)酒精中毒有很明顯的預(yù)防作用。

3、西胡瓜能降血糖

西胡瓜還是糖尿病人的理想保健性食材，它雖然含有多種糖份，但是多以天然乳糖為主，這些乳糖在人體中并不參與人體糖份的代謝，那些血糖高的人群吃了西胡瓜以后血糖根本不會(huì)升高，反而會(huì)下降，經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防糖尿病并發(fā)癥有很大的好處。

通過(guò)上文的介紹，還知道了西胡瓜果實(shí)呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西胡瓜以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。