在旅游旺季，北戴河人流量明顯增加，食品安全面臨重大考驗(yàn)。為切實(shí)做好旅游旺季食品安全保障工作，今年，新整合的秦皇島市食品和市場(chǎng)監(jiān)督管理局一改以前由省食藥監(jiān)局從各市抽調(diào)人員的方式，首次從該局局機(jī)關(guān)抽調(diào)32名執(zhí)法監(jiān)管人員組成旅游旺季北戴河工作隊(duì)，配合北戴河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局做好旅游旺季食品安全監(jiān)管工作。

工作隊(duì)按照“干、干好、馬上干”工作要求，堅(jiān)持專業(yè)監(jiān)管與技術(shù)監(jiān)管相結(jié)合、日常監(jiān)督與社會(huì)巡查相結(jié)合、突出重點(diǎn)與全面覆蓋相結(jié)合、市場(chǎng)監(jiān)管與餐飲保障相結(jié)合的“四結(jié)合”方式，全力為市民和游客提供食品安全保障。

為達(dá)到監(jiān)管從嚴(yán)、工作務(wù)實(shí)、隱患查深、保障求細(xì)目標(biāo)要求，在赴北戴河執(zhí)行任務(wù)之前，工作隊(duì)進(jìn)行了為期一周的封閉式軍事訓(xùn)練。先后有針對(duì)性地舉辦日常監(jiān)管、監(jiān)督檢查和快檢能力提升等7次專題培訓(xùn)，通過(guò)專家講解、實(shí)戰(zhàn)演練、現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)等方式，全面提升監(jiān)管人員業(yè)務(wù)能力和執(zhí)法水平。同時(shí)，該局籌措60多萬(wàn)元資金購(gòu)置了32部對(duì)講機(jī)、8輛電瓶車和大量快檢設(shè)備，使保障力量達(dá)到“兵強(qiáng)馬壯”狀態(tài)。

秦皇島市食品和市場(chǎng)監(jiān)督管理局制定了完善的食品安全保障工作方案，大力推行工作目標(biāo)責(zé)任制，將任務(wù)細(xì)化分解到帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)管人員，實(shí)現(xiàn)了責(zé)任無(wú)盲區(qū)、監(jiān)管全覆蓋。建立健全了組織領(lǐng)導(dǎo)、隱患排查、應(yīng)急處置、信息報(bào)送等工作機(jī)制，并編寫了《2016年北戴河旅游旺季食品安全保障工作手冊(cè)》，制定了《旅游旺季食品安全保障工作制度》《旅游旺季食品安全保障工作職責(zé)》，印發(fā)了《2016年旅游旺季應(yīng)急處置方案》，對(duì)工作隊(duì)旅游旺季的各項(xiàng)工作提供了行為規(guī)范和行動(dòng)準(zhǔn)則。

工作中，工作隊(duì)采取點(diǎn)面結(jié)合、雙線并進(jìn)新模式，將保障區(qū)域劃分為核心區(qū)和社會(huì)面兩大部分，將32名工作人員劃分為旅游景區(qū)景點(diǎn)及周邊工作督導(dǎo)組、重大活動(dòng)保障組、團(tuán)餐接待單位督導(dǎo)組、社會(huì)面餐飲安全督導(dǎo)組等6個(gè)工作組，按照職責(zé)分工全面推進(jìn)。

對(duì)重點(diǎn)旅游景區(qū)開(kāi)展不間斷拉網(wǎng)排查，對(duì)大排檔、小吃攤等餐飲單位實(shí)行錯(cuò)時(shí)監(jiān)管，對(duì)團(tuán)餐接待單位采取每日巡查，對(duì)重大保障單位采取駐點(diǎn)監(jiān)管……旅游旺季期間，工作隊(duì)全員出動(dòng)，全力出擊，全面檢查，確保了食品安全保障始終在掌控之中。

結(jié)合推進(jìn)農(nóng)村“掃雷”“三小”整治等工作，工作隊(duì)啟動(dòng)了重點(diǎn)品種食品專項(xiàng)整治，對(duì)鮮活和干制水產(chǎn)品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品、豆制品和發(fā)酵面制品、違法添加等問(wèn)題進(jìn)行了清理。加大對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品的監(jiān)督抽驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，共抽驗(yàn)各類食品362批次，發(fā)現(xiàn)不合格食品6批次，合格率為98.3%。對(duì)旅游景區(qū)景點(diǎn)沿線實(shí)施巡回式稽查，對(duì)違法違規(guī)行為一律從嚴(yán)從重從快查處，已檢查各類食品企業(yè)11159家次，整改各類安全隱患605項(xiàng)，立案查辦各類案件20余起，其中停業(yè)整頓53家。深入開(kāi)展旅游旺季旅游市場(chǎng)專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊消費(fèi)欺詐等行為，及時(shí)處理投訴舉報(bào)104起，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失3.5萬(wàn)元。

秦皇島市政府食安辦主任、食品和市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)閆勝表示：“今年派精干力量參與北戴河旅游旺季食品安全保障工作，通過(guò)重點(diǎn)時(shí)段的監(jiān)管保障，積累經(jīng)驗(yàn)，鍛煉隊(duì)伍，提升了工作成效，有助于建立長(zhǎng)效工作機(jī)制。而且通過(guò)強(qiáng)有力的監(jiān)管，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的自律意識(shí)也有了不同程度的提升。”