瓜子一直備受大家喜歡，但是買多吃不完或存放方式不對，瓜子就很容易受潮變軟，這是因為瓜子吸附了空氣中的水分，從而導致瓜子受潮變軟，口感欠佳。瓜子受潮了還能吃嗎？瓜子受潮了怎么辦？

瓜子受潮了還能吃嗎

瓜子受潮了能不能吃要看具體情況，如果受潮不嚴重，處理一下還是能吃的，如果受潮嚴重是不能吃的。夏天溫度高，如果同時趕上多雨的時候，瓜子等堅果非常容易發(fā)生氧化變質。其中，吸潮不僅會促進氧化反應，還有利于霉菌的生長。瓜子發(fā)生氧化變質之后，不僅口感風味變差、營養(yǎng)價值降低，還會產生一些對人體有害的物質，如一些脂肪的氧化產物和黃曲霉毒素等。

如果瓜子受潮不嚴重，可以放入微波爐中稍微加熱一下，以降低其水分含量，但要注意處理后的瓜子盡快吃完。如果瓜子已經發(fā)生氧化變質，如出現(xiàn)哈喇味，就不要再吃了。

瓜子受潮了怎么辦

（1）微波爐加熱

微波爐加熱能使瓜子吸收的水分散發(fā)出來。

方法：把瓜子平攤在盤中放置在微波爐內中火轉3-4分鐘即可。注意火不能太大，否則瓜子容易烤焦。

（2）冷凍干燥

瓜子放在-18攝氏度的冰箱冷凍層中，能吸收受潮瓜子的水分使瓜子干燥變脆。

方法：把沒吃完的瓜子用盤子裝好放入冰箱的冷凍層，12小時后便可拿出。瓜子恢復酥脆的口感，跟新鮮瓜子一樣。

（3）炒鍋加熱

用炒鍋加熱瓜子也能使瓜子變干變脆。

方法：把受潮的瓜子倒進炒鍋中，小火不斷翻炒直至瓜子變脆即可。

（4）太陽照射

夏季溫度高，太陽照射也能干燥瓜子，使瓜子變酥脆。

方法：在干凈盤子中攤開瓜子，越薄越好，直接放在太陽下照射，直到瓜子變脆。

（5）暖氣管加熱

潮濕的瓜子放在暖氣管上加熱，能使瓜子變脆。

方法：把瓜子裝盤子里放在暖氣管上加熱，經常翻動。如果暖氣管上不好放盤子或盒子，還可以把瓜子裝進布袋子中掛在暖氣片上。

瓜子受潮了還能吃嗎？通過以上的介紹大家已經了解了瓜子受潮不嚴重還是可以吃的。瓜子受潮了怎么辦？以上小編介紹了一些方法，大家可以參考使用，改善受潮瓜子的口感。