青豆平日里我們吃的時候也不是怎么注意，這個也算是普通的食材其實歷史已經(jīng)很久了。全國各地都有吃青豆的，青豆大多作為一種搭配佐料，炒菜的時候妝點盤邊，或者和豆腐一起炒著都是非常受歡迎的家常菜。青豆的營養(yǎng)豐富，功效與作用都有哪些呢？下面就看看青豆的功效與作用吧。

青豆的功效與作用

一、青豆的調(diào)血脈功效作用

青豆屬于豆類一科，所以和黃豆的營養(yǎng)成分非常接近，青豆內(nèi)有毛豆磷脂和脂膏酸這兩個成分，它們對于人體的作用就是順暢血脈，血脈代謝是否順暢直接影響人體內(nèi)的氣血走向，造成身體不適。所以青豆可以順氣血，讓大家的精神狀態(tài)好起來。

二、青豆的功效作用

青豆中有大量的卵白酶抑制劑、異黃酮，這兩個成分是非常好的良劑，再加上青豆中有很多種稀有礦物元素，能夠幫助腸道正常的蠕動，恢復(fù)機體的強大免疫能力，讓癌癥不能有變化的機會。

三、青豆的清血脂功效作用

青豆還能預(yù)防脂膏肝的病癥，脂膏肝也是血脂血壓不好的結(jié)果，多吃青豆調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防脂膏肝。青豆的毛豆磷脂可以提神健腦，恢復(fù)精氣神。

青豆的功效與作用還真是比較多，對人體的幫助很大，因此我們在身體有問題的時候，也都是可以適當(dāng)?shù)倪x，青豆在制作成佳肴的時候，我們也是要適量的吃，過多的吃，會使得胃部消化不好，雖然它有助于消化，但還是適量吃。