關(guān)于臘肉如何處理,這也是朋友們常常碰到的問題。有說要泡有說不泡,我總結(jié)了一下,泡水與不泡水,會影響臘肉的特別風味兒和咸度,其它基本不會改變,所以你可以根據(jù)自己的口味兒及所選擇臘肉的咸度來決定泡不泡水。有一個方便快捷的方法,我們可以用淘米水清洗短時浸泡,之后上籠蒸了,直接切片吃或者加上時蔬炒了吃都是很好的。不建議用水煮,因為煮過的肉,風味會打折扣的。
臘肉蓮藕片的做法步驟: 1臘肉用溫水洗洗,主要是洗掉浮塵之類的東西。臘肉先上籠蒸好。
臘肉蓮藕片的做法步驟: 2做這個菜的材料。
臘肉蓮藕片的做法步驟: 3蓮藕去皮切薄片兒,大蒜切片。
臘肉蓮藕片的做法步驟: 4臘肉切片兒。紅椒切塊。
臘肉蓮藕片的做法步驟: 5炒鍋倒油,炒香蒜片和花椒粒。
臘肉蓮藕片的做法步驟: 6下蓮藕片煸炒至八成熟。
臘肉蓮藕片的做法步驟: 7下臘肉片兒,加上一點兒水,加蓋稍燜,出鍋前加上生抽和一點兒糖。
臘肉蓮藕片的做法步驟: 8出鍋即可
臘肉蓮藕片做法就為大家介紹這么多,有喜歡這道菜的朋友不妨自己動手做一做哦,你一定不會失望的。