生活中常見的蛋類是雞蛋、鴨蛋。那么對(duì)于鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你們了解多少呢？鵝蛋有什么用藥價(jià)值呢？鵝蛋應(yīng)該沒有我們常吃的雞蛋那么常見，鵝蛋表面光滑它所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低于我們常吃的雞蛋。鵝蛋的 發(fā)熱量比其他的蛋類都要高，下面就跟小編來看看吃鵝蛋的好處有哪些呢。

一、吃鵝蛋的好處

1、鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。

2、鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有 一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多用油煎食。故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ?體的侵襲。

3、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有 人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。

4、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核 黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

5、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及 神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。

二、鵝蛋的飲食宜忌

1、適宜人群

一般人群均可，是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品。

鵝蛋的好處有哪些 哪些人群不能吃鵝蛋 鵝蛋有什么藥用價(jià)值

2、禁忌人群

不適合內(nèi)臟損傷患者食用；低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯者不宜，低熱又久食鵝蛋會(huì)加重病情；骨折不宜 食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。

3、其它事項(xiàng)

鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過3個(gè)，以免損傷內(nèi)臟。鵝蛋和雞蛋不要同 食，同食可能會(huì)傷元?dú)狻?/p>

三、藥用價(jià)值

1、記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對(duì)增 強(qiáng)記憶有，忌吃海帶、花椒、動(dòng)物血、酒、綠豆。

2、治燙火傷，皮肉潰爛疼痛：鵝蛋清加入少許白酒淋之，也可加少許冰片，以加強(qiáng)止痛作用。

3、熱毒瘡瘍：以鵝蛋清涂于瘡瘍上面。

鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，吃鵝蛋對(duì)身體有很好的保健作用。 但是切記，鵝蛋不能吃多，吃多傷害內(nèi)臟，每天不超過三個(gè)。