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湯圓的功效與作用,什么人不能吃湯圓

2017/2/11 10:02:14 閱讀數(shù):1418 信息分類:食品代理 編輯:婷婷

傳統(tǒng)湯圓大部分含有較多的糖分及油脂,所含熱量很高,再加上皮用糯米做成,黏性較大,不利于消化。那么,什么人不能吃湯圓?湯圓的功效與作用有哪些?

湯圓的功效與作用

(1)保濕功效——黑芝麻湯圓

保濕,是肌膚的保養(yǎng)重點,而黑芝麻湯圓不僅口感爽滑有彈性、甜膩適中、香味濃郁,更兼有益肝、養(yǎng)血、養(yǎng)發(fā)的功效。利用節(jié)食來的人,由于其營養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚通常會變得干燥、粗糙。如果與此同時配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。經(jīng)常食用芝麻,可使皮膚持續(xù)柔嫩、光滑、瑩潤。

(2)緩解壓力滋補(bǔ)養(yǎng)顏——酒釀湯圓

酒釀湯圓中的酒釀利用的是梗米跟酒曲,經(jīng)過3~4天的5℃定溫發(fā)酵釀制出來的,柔滑香甜不黏膩。把酒釀攪一攪,加熱然后加到煮好的湯圓里,再加上事先以冰糖煮好的桂圓,增加滋補(bǔ)養(yǎng)顏、暖身減壓之功效,對那些工作繁忙的人來講,效果尤為明顯。

(3)美白又養(yǎng)顏——云南定心湯圓

可說是層次感豐富的湯圓,是云南人過年必吃的早點,餡料有火腿、花生蓉及曬干的云南桔皮,精彩的是湯底,用云南野生玫瑰,曬干后加入片糖及黃酒放入山洞內(nèi)發(fā)酵半年以上,做成玫瑰花醬儲存。吃時宜將湯圓切開,讓花生粒及桔皮的香跟帶清醇酒香的玫瑰花湯融為一體,幾種香味同時向味蕾沖擊,實在非比尋常。

(4)去水腫功效——紅豆湯圓

眾所周知,平時多吃紅豆可預(yù)防及腳腫,有之效。因為其石堿成分可增加腸胃蠕動,減少促進(jìn)排尿,消除心臟或腎病所引起的浮腫。另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物,在上有很大效果。所以,精致加工而成的紅豆湯圓,口感爽滑香軟,回味無窮。營養(yǎng)價值方面,紅豆含有豐富的維生素B、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),具有清熱、、、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。

不過,雖然紅豆是營養(yǎng)成分極高的碳水化合物,但在消化過程中,其豆類纖維易在腸道發(fā)生產(chǎn)氣現(xiàn)象,腸胃較弱的人在食用紅豆后,會有脹氣等不適感,因此需慎用。

潤膚抗衰老——松仁金沙“干吃”湯圓

咸蛋黃蒸熟壓碎,和黃油、奶粉、糖、吉士粉、拌勻便是金沙材料。糯米粉加入適量的溫水揉成粉團(tuán),包入金沙餡搓成湯圓。湯圓做好后放入鍋中沸水放入湯圓,用大火3分鐘至湯圓浮上水面便可取出撈起、煮熟的湯圓待用。松子仁用鹽水略煮,炸熟后去皮,紅薯切細(xì)細(xì)絲,用油炸成金黃色細(xì)絲。湯圓裹上一層松子仁和金黃的紅薯細(xì)絲,至于生菜墊底的盤子上,上面可用香芹葉子和紅辣椒絲點綴。松子中維生素E高達(dá)30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤膚美容的理想食物。

什么人不能吃湯圓

(1)糖友要忌口

不要吃甜餡元宵,可改吃咸味湯圓。如果把元宵當(dāng)點心吃,就一定要減少正餐中主食的量。

(2)血壓血脂高慎吃

無論是甜餡湯圓還是咸味的湯圓,都含有大量的油脂。甜餡的湯圓含有大量糖分和熱量,大量食用,會使血糖失控,血脂升高,血粘度加重。

(3)胃病患者要忌口

元宵是由糯米面做成的,黏性較大,不易消化,食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。者不適合吃湯圓。另外急性胃腸炎患者吃湯圓或者元宵會加重胃腸道負(fù)擔(dān),也忌口。

(4)潰瘍病者禁食

吃湯圓可促使胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激,嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

(5)老年人少吃

老年人多有消化功能減退,牙齒脫落,而且吞咽反射也比較遲鈍,可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉,導(dǎo)致呼吸困難,甚至造成窒息,所以晚輩一定要提醒老年人吃元宵要細(xì)嚼慢咽。

(6)嬰幼兒不宜

3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由于糯米比較黏,1歲以下的孩子很可能將元宵或者湯圓黏在食道而阻塞呼吸道,幼兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發(fā)育完善,即使大一些的孩子吃元宵時也不能急于整個吃,以防發(fā)生危險。

湯圓的功效與作用已經(jīng)介紹完畢。糯米味甘、性溫,具有補(bǔ)中益氣、健脾暖胃、止虛汗的功效,能起到一定的御寒、補(bǔ)益的作用,因而非常適宜在寒冷的冬季進(jìn)食。不過,吃湯圓應(yīng)節(jié),務(wù)必節(jié)制莫貪嘴。

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