鮑魚是海產(chǎn)貝類，同魚毫無關(guān)系，倒跟田螺之類沾親帶故。它是海洋中的單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅(jiān)厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚不但是饋贈親朋好友的上等吉利禮品，而且是宴請、筵席及逢年過節(jié)餐桌上的必備“吉利菜”之一。下面就跟小編一起來了解一下吧。
鮑魚的營養(yǎng)價值
1、鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；
鮑魚的營養(yǎng)價值
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2、鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；
3、鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；
4、鮑魚有調(diào)經(jīng)、利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大結(jié)等疾患；
5、鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚湯的做法：
1、把豬軟骨來煲湯底，加些生姜片大火燉1個半小時，再放點(diǎn)鹽；
2、用牙刷仔細(xì)地刷干凈鮑魚外殼，內(nèi)臟一定要清理好沖洗干凈，擦干凈備用；
3、把鮑魚、枸杞、3-4片洋參放入燉鍋中，大火燉20分鐘即可。
鮑魚湯的做法
溫馨提示：
1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將干鮑魚四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質(zhì)，然后先蒸后燉。
2、燉煮豬軟骨的時候加水要注意加水充足。