魚子醬（Caviar），又稱魚籽醬，在波斯語中意為魚卵，嚴(yán)格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯海的魚子醬質(zhì)量 魚子醬是用從魚身上的魚卵制成的醬，是“西方三大珍味”之一，營養(yǎng)價值非常豐富。下面小編就為您詳細(xì)介紹下魚子醬壽司的制作方法。
魚子醬壽司的做法
1.米飯里放入壽司醋，拌勻
2.壽司簾鋪紫菜，糙面向上，把米飯鋪勻、壓實
3.擠沙拉醬
4.放黃瓜條、大根條、肉松
5.卷緊
6.切段
7.擠魚子醬
8.成品
壽司刀蘸水可以切出漂亮的壽司。
總結(jié)：魚子醬含有豐富的有價值的營養(yǎng)成份，如：蛋白質(zhì)（精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（膽固醇、磷質(zhì)）、維生素（維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12），另外含有淋糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。