中高考臨近，為給廣大考生創(chuàng)造安全放心的飲食環(huán)境，進(jìn)一步加強(qiáng)我省校園食品安全管理工作，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，甘肅省食藥監(jiān)局于日前向全省有關(guān)部門發(fā)出加強(qiáng)校園食品安全管理工作的通知。

通知指出，夏秋季為各類食物中毒事件高發(fā)季節(jié)，正值中高考將至，各地要組織轄區(qū)各級(jí)各類學(xué)校全面開(kāi)展食品安全隱患大排查工作，以考點(diǎn)學(xué)校食堂、考生集中就餐單位，考生食宿點(diǎn)及校園周邊餐飲服務(wù)單位、食雜店、食品攤販，考點(diǎn)內(nèi)的商店、超市和考生集體用餐配送單位等為重點(diǎn)，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，實(shí)行全程監(jiān)控，加大隱患排查和巡查力度，制定切實(shí)可行的整改措施，嚴(yán)防學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生。

各地食藥監(jiān)部門要積極配合教育部門落實(shí)學(xué)校校長(zhǎng)的食品安全責(zé)任人責(zé)任，確保校園食品安全。學(xué)校食堂要建立相對(duì)穩(wěn)定的原料供應(yīng)渠道或供應(yīng)商，對(duì)米面油、肉類等大宗食品原料要實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)，嚴(yán)禁使用來(lái)源不明的食品及原料。要強(qiáng)化對(duì)食品原料的保管，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)處理過(guò)期和腐敗變質(zhì)食品，嚴(yán)禁使用感官性狀異常的食品原料加工制作食品。要配備清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備，使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范的洗滌劑和消毒劑，嚴(yán)禁使用未經(jīng)清洗消毒的餐具和飲具。要強(qiáng)化學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，采取有效措施，切實(shí)做好防蠅、防蟲(chóng)和防鼠工作，嚴(yán)防學(xué)校集中用餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的首要標(biāo)準(zhǔn)，與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書(shū)。要建立健全飲水衛(wèi)生安全管理制度，做好自備水源、二次供水、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設(shè)施的清潔、消毒等衛(wèi)生管理工作，防止污染，確保飲用水安全衛(wèi)生。

針對(duì)學(xué)校校園及周邊食品安全的新問(wèn)題、新情況、新特點(diǎn)，要加強(qiáng)部門協(xié)同配合，積極開(kāi)展調(diào)查研究，聯(lián)合開(kāi)展督查抽查，嚴(yán)厲查處學(xué)校食堂使用來(lái)源不明或感官性狀異常的食品原料、使用未經(jīng)清洗消毒或清洗消毒不徹底的餐具和飲具，以及加工制作過(guò)程規(guī)范等違法違規(guī)行為。對(duì)于在學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和舉報(bào)投訴中發(fā)現(xiàn)的其他食品安全問(wèn)題，要以“零容忍”的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一起，嚴(yán)查一起，涉嫌違法犯罪的，要立即移送公安機(jī)關(guān)處理。通過(guò)部門協(xié)作，綜合治理，持續(xù)提升學(xué)生飲食安全保障水平。