1月21日，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)在北京召開(kāi)“第二屆中國(guó)乳業(yè)質(zhì)量年會(huì)暨中乳協(xié)第六屆理事會(huì)第四次會(huì)議”。會(huì)上，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)參加“2018年度嬰幼兒配方乳粉主流品牌質(zhì)量大賽”取得優(yōu)異成績(jī)的企業(yè)進(jìn)行了表彰，共有28家企業(yè)的31個(gè)品牌獲獎(jiǎng)。我司榮獲“質(zhì)量金獎(jiǎng)”。

會(huì)上，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)、國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)（IDF）中國(guó)國(guó)家委員會(huì)宋昆岡表示，2018年，乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，廣大消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信任度進(jìn)一步提升，伴隨著國(guó)際市場(chǎng)的活躍，未來(lái)，國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)將出現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)。同時(shí)，與會(huì)相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)一致認(rèn)為，當(dāng)下，乳業(yè)細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展不足，市場(chǎng)亟待開(kāi)發(fā)。

乳制品合格率 不合格產(chǎn)品屬偶發(fā)

《2018年乳制品行業(yè)質(zhì)量報(bào)告》（下簡(jiǎn)稱：報(bào)告）顯示，2018年1—11月份，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局（本級(jí)）共抽檢乳制品9次、1365批，合格1364批，合格率，不合格批次1個(gè)批次。不合格原因是，某企業(yè)生產(chǎn)的純牛奶脂肪實(shí)測(cè)值為2.57g/100g，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值。2018年前三季度，全國(guó)地方局共抽檢乳制品34304批，合格34213，不合格91批，合格率99.8%。

同時(shí)期，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局（本級(jí)）抽檢嬰幼兒配方乳粉10次、2546批，合格2540批次，合格率99.8%，不合格6個(gè)批次。不合格原因，3家企業(yè)的產(chǎn)品核苷酸實(shí)測(cè)值與標(biāo)簽標(biāo)識(shí)值不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。2018年前三季度，全國(guó)地方局共抽檢嬰幼兒配方乳粉7446批，不合格16批，合格率99.8%。

對(duì)于國(guó)家監(jiān)督抽檢質(zhì)量不合格的產(chǎn)品原因，報(bào)告分析，這些原因，既不是工藝問(wèn)題，也不是技術(shù)問(wèn)題，而是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)理解不準(zhǔn)確所造成的問(wèn)題。均屬于偶發(fā)性的質(zhì)量問(wèn)題，不具有系統(tǒng)性、普遍性或區(qū)域性的安全風(fēng)險(xiǎn)。

消費(fèi)升級(jí) 多元個(gè)性化產(chǎn)品亟待研發(fā)

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)（月報(bào)），2018年1～11月，全國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)589家（上年610家），主營(yíng)業(yè)務(wù)收入3085.5億元，同比增長(zhǎng)10.02%（去年為6.94%），利潤(rùn)總額220.6億元，同比增長(zhǎng)4.71%（去年為-1.03%），銷售收入利潤(rùn)率為7.2%（去年為6.8%）。

報(bào)告顯示，2018年11月底，全行業(yè)產(chǎn)成品存貨總額87.90億元（上年同期為86.75億元），同比增長(zhǎng)6.93%（去年同期為7.19%）。產(chǎn)成品存貨總額占銷售總收入的2.85%（去年同期為2.6%），應(yīng)為正常庫(kù)存量。2018年11月底，全行業(yè)利潤(rùn)總額220.62億元，同比增長(zhǎng)4.71%（去年同期-1.03%）；虧損企業(yè)虧損額為42.73億元（去年同期為25.72億元），同比增長(zhǎng)56.46%（去年同期56.25%）。行業(yè)虧損額與利潤(rùn)總額的比值為1：5.2（去年同期1：8.8）。這意味著部分企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益下降。

工信部消費(fèi)品司司長(zhǎng)高延敏表示，隨著中高端消費(fèi)需求的不斷上升，乳業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，消費(fèi)者需求層次由單一逐漸轉(zhuǎn)向多元化，需求也逐漸趨向個(gè)性化。

國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)評(píng)估司副司長(zhǎng)張志強(qiáng)從國(guó)民營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，建議企業(yè)加強(qiáng)特殊醫(yī)學(xué)食品的研發(fā)，比如醫(yī)院里的病人急需特殊醫(yī)學(xué)食品的補(bǔ)充，他表示，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求帶來(lái)的更大市場(chǎng)，也是新產(chǎn)品研發(fā)的方向。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬福祥也表示，部門將充分調(diào)動(dòng)社會(huì)第三方專業(yè)資源參與特殊食品的安全社會(huì)共治，對(duì)特殊食品的注冊(cè)評(píng)價(jià)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)管理，推動(dòng)機(jī)構(gòu)自主備案，企業(yè)自主選擇。同時(shí)，嚴(yán)格開(kāi)展產(chǎn)品配方注冊(cè)的同時(shí)，還將啟動(dòng)新一輪嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)檢查。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司市場(chǎng)稽查專員畢玉安提到，2019年，部門將開(kāi)展乳制品質(zhì)量安全行動(dòng)，督促企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)，采用更先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)原料供應(yīng)商審核，規(guī)范標(biāo)簽廣告，完善冷鏈運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的管理。同時(shí)，持續(xù)公開(kāi)、建立乳制品行業(yè)經(jīng)營(yíng)異常名錄和黑名單，實(shí)行聯(lián)合懲戒。