10月14日，為期三天的“2020中國國際動物福利產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新周暨第二屆世界動物福利科學(xué)（中國）大會”在上海隆重開幕。大會主辦方攜手牧科傳媒共同打造《大咖訪談》特別欄目，榮邀來自政府、協(xié)會、科研院所及龍頭企業(yè)的領(lǐng)軍人物，以開放、思辨的態(tài)度，進(jìn)行多維度、多層次的分析與交流。

期間，雞蛋產(chǎn)銷量位居亞洲的北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司總裁鄭大亮與牧科傳媒CEO周盼伊進(jìn)行了一次深入對話，鄭大亮先生分享了德青源深耕行業(yè)多年，在全產(chǎn)業(yè)鏈控制、雞蛋品質(zhì)與動物福利提升等方面所積累的豐富經(jīng)驗。

牧科傳媒CEO周盼伊：

眾所周知，德清源在全產(chǎn)業(yè)鏈控制方面做得非常好，請問是怎么做到的，能否分享一下相關(guān)經(jīng)驗?zāi)兀?/p>

德青源總裁鄭大亮：

唯有閉環(huán)管理才能確保產(chǎn)品質(zhì)量。德青源創(chuàng)建二十余年，是一代又一代“創(chuàng)業(yè)者”不懈努力才積累出現(xiàn)在的成績。近年來，德青源將全產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)閉環(huán)建設(shè)上升到集團(tuán)發(fā)展的戰(zhàn)略高度，構(gòu)建了從自有農(nóng)場建設(shè)運營，到中游供應(yīng)鏈加工儲存，再到終端上市銷售，全盤統(tǒng)一調(diào)配、統(tǒng)籌管理的運營模式。穩(wěn)固地支撐了我們向消費者的兩個承諾：一方面，絕不外采一枚雞蛋；另一方面，自產(chǎn)雞蛋全程可追溯。經(jīng)過不斷學(xué)習(xí)、摸索、實踐，我們篤定堅信唯有閉環(huán)管理、完整生態(tài)才能確保產(chǎn)品質(zhì)量。

德青源身上有兩個“亞洲”——雞蛋產(chǎn)銷量摘得桂冠，同時自有農(nóng)場數(shù)量和規(guī)模在行業(yè)內(nèi)也拔得頭籌。這樣一個關(guān)系國際民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)能發(fā)展到世界前列、亞洲，其實與經(jīng)營背后的核心布局——重資產(chǎn)投入密不可分。我們并非采用收購、散養(yǎng)等方式，而是扎扎實實投建基礎(chǔ)設(shè)施。自有的30家農(nóng)場，每家都動輒數(shù)千萬甚至數(shù)億的資產(chǎn)投入，形成了德青源閉環(huán)管理的先天優(yōu)勢。雖然重資產(chǎn)模式風(fēng)險高、發(fā)展慢，但一旦建設(shè)好自有農(nóng)場，源頭品控就有了扎實的基礎(chǔ)，到后期優(yōu)勢便會顯現(xiàn)出來。德青源在全產(chǎn)業(yè)鏈方面取得的成效，便是基于做好這些工作。

我們不僅每天供應(yīng)逾千萬枚雞蛋，更帶動全國18萬建檔立卡群眾走出貧困。在德青源自有的30家農(nóng)場中，有25個列入扶貧辦核定的金雞產(chǎn)業(yè)扶貧工程，且全部建設(shè)在貧困縣，除了用雞蛋產(chǎn)能保障民生外，它們更肩負(fù)了偉大的脫貧攻堅的職責(zé)。目前，德青源已累計帶動全國18萬建檔立卡的貧困戶脫貧，并助力多個貧困縣摘帽，為決戰(zhàn)決勝乃至全面建成小康社會貢獻(xiàn)企業(yè)的力量。

與此同時，任何農(nóng)場在選址確定的那一刻就等于選擇了周邊土壤、空氣、水源的大環(huán)境，只有遠(yuǎn)離城市喧囂和工業(yè)污染，只有親近綠水青山和藍(lán)天白云，才能在源頭上保障產(chǎn)品品質(zhì)。然后我們再根據(jù)橫跨3個溫度帶、擁有4000米以上海拔落差的農(nóng)場分布條件，結(jié)合所處的高原、雪山、戈壁、草原、黃土高坡、喀斯特地貌、花崗巖峰林等具體類型，選擇不同的雞種并匹配特有的養(yǎng)殖模式，進(jìn)行微觀動態(tài)環(huán)境控制，終與大環(huán)境達(dá)成統(tǒng)一平衡，可以說這也是我們的核心競爭優(yōu)勢之一。

牧科傳媒CEO周盼伊：

感謝鄭總讓我們更深入地了解到德青源享譽全國的全產(chǎn)業(yè)鏈控制，我們感受到德青源在國家脫貧攻堅戰(zhàn)中，作為大企業(yè)的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。接下來，圍繞本次大會的主題，想請您介紹一下德青源在雞蛋品質(zhì)與動物福利方面分別做了哪些工作？

德青源總裁鄭大亮：

我認(rèn)為，動物福利是源自于人類從古至今并在近代不斷加速的文明進(jìn)化風(fēng)潮，從近代開始動物福利發(fā)展越來越好，越來越受重視。本質(zhì)上動物福利和保護(hù)兒童、提高婦女社會地位、保護(hù)少數(shù)族裔的權(quán)利、優(yōu)化勞工待遇等同屬一種思想文化風(fēng)潮，也就是全社會對弱勢群體的關(guān)注、對多元文化的包容，與佛教的慈悲、道教的道法自然、儒家的仁德寬政、基督教的博愛相通相和。因此保護(hù)動物福利必須是雙贏的，既凸顯人類的愛心，又切實提高動物的福祉。今天我們不斷地將動物福利明確化、強制化甚至法制化，是文明進(jìn)步的重要體現(xiàn)。

雞媽媽們”舒心，才是動物福利的佐證。德青源現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，將養(yǎng)殖管理、飼料研發(fā)、疫病防控、環(huán)境調(diào)節(jié)、設(shè)備養(yǎng)護(hù)、即時監(jiān)測等方方面面達(dá)成閉環(huán)，只為“雞媽媽”心情好、身體棒。我們深知，雞蛋品質(zhì)源于雞只品質(zhì)，雞只品質(zhì)又取決于養(yǎng)殖觀念和管理能力，所以在不斷提升產(chǎn)蛋率、降低疫病率，同時杜絕使用的探索上，我們從未止步。而國際上有關(guān)動物福利、動物保護(hù)的新動向和技術(shù)升級，也被我們持續(xù)關(guān)注并不斷引入。

牧科傳媒CEO周盼伊：

能否請您談?wù)勅绾卧陔u蛋行業(yè)中成就品牌，又是什么樣的初衷、理念或是情懷，使得大家喜愛和信任德青源？

德青源總裁鄭大亮：

德青源作為亞洲蛋雞養(yǎng)殖和蛋品加工的品牌，新鮮、安全、營養(yǎng)、美味是我們交付給社會和消費者的價值。作為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，雞蛋消費無疑是營養(yǎng)攝入性價比的。經(jīng)過計算，從雞蛋中獲取1g優(yōu)質(zhì)蛋白，消費者平均花費6分錢，相比之下，從豬肉中獲得等量優(yōu)質(zhì)蛋白需要花費五倍的價格，牛羊肉則更高。此外，疫情期間，張文宏醫(yī)生鼓勵大家多吃雞蛋以，讓民眾認(rèn)識到雞蛋既營養(yǎng)美味又價格實惠，破除消費誤區(qū)才能重塑購買需求。

截止目前，德青源農(nóng)場全部通過國際權(quán)威機構(gòu)NSF的無認(rèn)證。獲此認(rèn)證是企業(yè)始終追求嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量的客觀見證，也是全體同仁持續(xù)努力的必然結(jié)果。另外，我們還在加速尋求全面信息化的路徑，比如基于人工智能和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的調(diào)度決策系統(tǒng)、自動監(jiān)測及可視化的供應(yīng)鏈管理體系等。德青源會應(yīng)用更多先進(jìn)管理模式和高科技工具，成為數(shù)字農(nóng)業(yè)、智慧養(yǎng)殖的先鋒。

來源：北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司官網(wǎng)