夏季溫度飆升，煩悶燥熱，此時一份天然養(yǎng)生食材蓮子，可以降火降燥，凝神靜氣。但是如果吃的方法不對了，蓮子的苦味是非常濃的，所以很多朋友都感覺難以下咽，即使知道營養(yǎng)價值是很高的，但是也吃不下去，蓮子這么吃才沒有苦味，香甜可口又解暑，一年只有現(xiàn)在能吃到。

養(yǎng)生食材

蓮子是蓮花的種子，也是荷塘中的養(yǎng)生之寶，當(dāng)?shù)闷稹八ァ薄八徐`芝”的美名。

《本草綱目》記載：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元?dú)庵福笟饧群�，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其�?quán)輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補(bǔ)心腎，益精血，有瑞蓮?fù)�，皆得此理�！?/p>

蓮子是甘味的，甘味入脾。脾屬土，是人體元?dú)獾膩碓矗獨(dú)庹{(diào)和，就能生精、生血，人就會特別有精神。精氣神都足了，就可達(dá)到“長生久視”的境界。

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙 等物質(zhì)，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。

那么天然養(yǎng)生食材蓮子怎么吃功效才呢？

1、與百合麥冬湯搭配加水煎熬成蓮子百合麥冬湯服用。

2、 與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補(bǔ)脾益胃之功尤著。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

3、與紅棗搭配熬制紅棗銀耳蓮子湯，用以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用于病后余熱未盡，心陰不足，心煩口干，心悸不眠等。

4、與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯。配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯。配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

5、蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干，紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起。將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。

蓮子不僅補(bǔ)脾，也補(bǔ)心、腎，有益腎固精、養(yǎng)心的功效。中醫(yī)經(jīng)典《神農(nóng)本草經(jīng)》將蓮子列為“上品”：“蓮補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力，除百病，久服輕身、耐老，不饑、延年，一名水芝�！币馑际巧徸涌梢匝a(bǔ)脾胃、養(yǎng)心神、益氣消乏，祛除各種疾病。蓮子作為天然養(yǎng)生食材長期服用，可使人體態(tài)輕盈、保持青春、不易饑餓、。

來源：方家鋪?zhàn)庸倬W(wǎng)