咸鴨蛋營養(yǎng)豐富，很多人喜歡吃咸鴨蛋，咸鴨蛋腌制方法比較簡單，但是咸鴨蛋臭了還能吃嗎？咸鴨蛋能放多久？下面分享給大家咸鴨蛋的相關(guān)知識！
咸鴨蛋臭了還能吃嗎
看是否變質(zhì)決定。咸鴨蛋散發(fā)著臭味通常分為兩種情況：一是由于腌制咸鴨蛋用的黃泥土，隨著時(shí)間的發(fā)酵，泥土在鴨蛋表殼會產(chǎn)生臭味，并且煮熟后也還是有些味道的，但里面的蛋白和蛋黃是正常的，這種情況下是可以吃的。二是咸鴨蛋由于保存不當(dāng)導(dǎo)致腐壞變質(zhì)，出現(xiàn)蛋黃變黑，或者散發(fā)出難聞的臭味的情況下，是不能繼續(xù)吃的，以免導(dǎo)致腸胃不適。
咸鴨蛋能放多久
根據(jù)生熟和保存環(huán)境的不同，其保存時(shí)間也不一樣，如：
1、腌制好的生咸鴨蛋，如果未被污染且用保鮮膜包裹好，儲存于冰箱冷藏的話可以保存九個(gè)月以上甚至一年，常溫下可以放15天左右，如果繼續(xù)放在腌制的環(huán)境下保存，一般是2-3個(gè)月左右為宜。
2、煮熟的咸鴨蛋用保鮮袋裝好，放入冷藏室中，可以保存10-15天，常溫下大概能放2-3天左右。
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