食品安全事關人民群眾的身體健康和生命安全，是百姓關心、政府關注的問題，民以食為天 食以安為先。為切實推進“粵菜師傅工程”之校園“安心食堂”工程，近日，廣東省佛山市里水鎮(zhèn)“粵菜師傅”之校園“安心食堂”食堂從業(yè)人員食品安全培訓在南海教師發(fā)展中心舉行。

里水鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所聯(lián)合里水鎮(zhèn)教育發(fā)展中心對鎮(zhèn)內(nèi)各中小學校和幼兒園的食堂負責人、食品安全管理員以及全體廚房工作人員開展培訓。當天，餐飲服務單位食品安全知識培訓主要分為食物中毒案例分析及事故處理方式、食品經(jīng)營者管理工作、采購與貯存注意事項、加工過程注意事項等幾大部分。

通過引用大量活生生的真實案例，展示一批不合規(guī)經(jīng)營的圖片，培訓員深入淺出地講解了實用的食品安全知識，并告誡食品經(jīng)營者要依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責；食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任�！拔覐闹袑W習了更多從食品采購、貯存、烹飪到廚余處理的注意事項�！庇袑W校食堂從業(yè)人員表示，此次培訓牢固了他對食品安全的責任意識，提升了他對食品安全各項環(huán)節(jié)需注意事項的熟悉認知度。此次培訓有助于提升鎮(zhèn)內(nèi)各中小學校、托幼機構的食品安全管理水平，預防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障廣大師生的身體健康。

為更好地了解里水鎮(zhèn)食品安全及師生伙食營養(yǎng)情況，預防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障廣大師生的身體健康，提升廣大師生伙食營養(yǎng)水平，近日，里水鎮(zhèn)根據(jù)廣東省“粵菜師傅”工程和佛山市創(chuàng)建國家食品安全示范城市的工作要求，結合建設“夢里水鄉(xiāng)灣區(qū)名鎮(zhèn)”發(fā)展目標和“一美三新”發(fā)展定位，認真分析食堂管理和伙食營養(yǎng)現(xiàn)狀，研究提升食堂餐飲營養(yǎng)健康的措施，邀請教師、職工、學生填寫相關主題調(diào)查問卷。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)