家里還剩了些之前做點心的材料，想著用這食材來做幾個蛋黃酥吃，那么手工做的蛋黃酥保質(zhì)期大約有多久呢？

手工蛋黃酥保質(zhì)期多久

視情況而定。 蛋黃酥主要是用小麥、黃油、咸蛋黃、白砂糖、豆沙、糯米皮等材料制成的，由于手工做的蛋黃酥和生產(chǎn)包裝的蛋黃酥在衛(wèi)生條件以及防腐措施上的差異，手工的蛋黃酥保質(zhì)期會比包裝售賣的蛋黃酥短，放溫度不高的常溫下密封放置大約只能放三天，如果是放冰箱冷藏的話，大約能放一周以上。

蛋黃酥做好后可以冷凍保存嗎

蛋黃酥不急著吃的話，可以把蛋黃酥直接打包放進冰箱冷凍，或者直接裝進保鮮盒里，沒有保鮮盒的放盆子里也可以，但是要用保鮮膜密封。等要吃的時候拿出來直接在烤箱烤一會就可以吃了，不過烤之前要完全解凍再烤，以用手摸蛋黃酥時表面無水分，并且用手能輕微按壓進去即可。

自制蛋黃酥怎么保存

方法一 蛋黃酥做完后完全放涼，然后再打包保存，打包可以用保鮮袋、密封袋，或者保鮮盒，這樣能隔絕空氣，防止氧化串味，然后密封將蛋黃酥放冰箱冷藏即可。

方法二 室溫不高的話，可以放室內(nèi)保存，用袋子把蛋黃酥裝好，用封口機完全密封，放置在室溫即可，第二天要吃的時候撕開包裝，口感基本沒有改變。

蛋黃酥一天吃幾個合適

建議1-2個即可。 一個蛋黃酥的重量大約是50-100克左右，且蛋黃酥的材料多是由小麥、黃油、蛋黃、白糖等熱量比較高的食材做成的，屬于高熱量的糕點。 雖然吃了蛋黃酥能緩解饑餓，但是多吃對于機體來說并不好吸收利用，而且還有可能會引起，長期多吃的話還可能會發(fā)胖，所以建議一天吃1-2個蛋黃酥就可以了，如果是小一點的就吃兩個，外觀較大的吃一個即可。