為進(jìn)一步規(guī)范地方特色食品生產(chǎn)加工，推進(jìn)地方特色傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，滁州市市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)開展地方特色食品安全綜合治理專項(xiàng)行動(dòng)，保障地方特色食品質(zhì)量安全。

強(qiáng)化教育培訓(xùn)，提升食品小作坊安全意識(shí)。通過集中培訓(xùn)、上門送法、現(xiàn)場(chǎng)講解等多種形式，廣泛宣傳《安徽省食品安全條例》、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。增強(qiáng)食品小作坊食品安全意識(shí)，提升食品安全保障能力，共開展各類培訓(xùn)15次，培訓(xùn)400余人次。

強(qiáng)化綜合整治，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)行為。印發(fā)《滁州市食品小作坊整治提升行動(dòng)實(shí)施方案（2020—2022年）》，實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，將全市食品小作坊按片區(qū)落實(shí)具體監(jiān)管人員，做到小作坊登記率、小作坊培訓(xùn)率、日常監(jiān)督檢查覆蓋率、抽檢覆蓋率、不合格食品后處理率100%。突出重點(diǎn)整治，開展白酒、食用植物油、糕點(diǎn)、月餅、鹵味熟食等重點(diǎn)食品小作坊專項(xiàng)整治，共檢查856家次，立案查處23家，取締3家。

強(qiáng)化示范，促使食品小作坊升級(jí)上檔。積極協(xié)調(diào)各縣市區(qū)政府，安排50萬元專項(xiàng)資金，以“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”方式，對(duì)通過升級(jí)改造達(dá)標(biāo)驗(yàn)收的食品生產(chǎn)小作坊進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。截至目前，全市共培育示范食品小作坊26家，積極引導(dǎo)規(guī)模較大、功能布局較合理、管理制度較健全的食品小作坊上檔升級(jí)為食品生產(chǎn)取證企業(yè)，兩家食品小作坊正在申報(bào)辦理食品生產(chǎn)許可證。