為防范夏季食品安全風險，提升餐飲單位食品安全管理水平，推進食品安全“兩個責任”落實。近日，太原市小店區(qū)市場監(jiān)管局平陽監(jiān)管所組織轄區(qū)35家大型餐飲單位負責人和食品安全員70余人，開展食品安全和餐飲浪費專題培訓(xùn)會。

會上，工作人員重點從食品安全相關(guān)法律法規(guī)、落實企業(yè)主體責任、食品進貨查驗、儲存、加工環(huán)節(jié)以及食品添加劑管理等方面做了詳細講解。同時圍繞夏季食品安全、餐飲人員操作規(guī)范、內(nèi)部培訓(xùn)自查、制止餐飲浪費等方面提出具體要求，進一步落實好食品安全主體責任，確保夏季食品安全不出問題。

參加培訓(xùn)的經(jīng)營主體紛紛表示，通過此次培訓(xùn)，對食品安全有了更加深刻的了解，更加明確了經(jīng)營者的主體責任，規(guī)范了經(jīng)營行為，有效提升了責任意識和安全意識，進一步筑牢了食品安全防線。

下一步，小店區(qū)市場監(jiān)管局將嚴格落實監(jiān)管職責，強化監(jiān)督管理，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，全面整改，消除安全隱患，全力人民群眾“舌尖上的安全”。