水是人體不可缺少的重要物質(zhì)，有著不可忽視的作用�，F(xiàn)在市場(chǎng)上有許多不同種類的飲用水銷售，礦泉水、純凈水、蒸餾水、山泉水等，讓消費(fèi)者眼花繚亂，不知如何選擇。這些水雖然名稱各異，但大部分都可歸類為純水、或者以純水為基液、人工添加其他物質(zhì)所制成的。 
    純凈水是以自來(lái)水為水源、采用蒸餾、逆滲透、電滲析、離子交換等水處理工藝，去除水中的雜質(zhì)、有機(jī)成分、有害物質(zhì)等加工而成的，達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)的純凈水雖然是衛(wèi)生、無(wú)污染的水，但由于在生產(chǎn)力過(guò)程中。去除有害物質(zhì)的同時(shí)，也去掉了對(duì)人體健康有益和必須的微量元素。 
    天然泉水是地下涌出的泉水或水中流出的淺層水，一般埋藏淺，與地下巖層接觸的時(shí)間短，流量不穩(wěn)定，易污染，水源難保護(hù)，含有一些對(duì)人體有益的微量元素，但未達(dá)到礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)和要求。 
    礦泉水出自地下深層，吸引了地層的礦物質(zhì)成分和碳酸鹽類而形成，是一種寶貴的礦產(chǎn)資源，它未經(jīng)污染、是人體理想的礦物質(zhì)補(bǔ)充源，從微生物細(xì)菌學(xué)角度講，它是天然、純凈安全衛(wèi)生的水，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)講，是有益于人體健康的水。