日前，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)商肉類(lèi)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)隱患，綜合研判當(dāng)前肉制品食品安全狀況，進(jìn)一步細(xì)化風(fēng)險(xiǎn)隱患防控措施，持續(xù)推進(jìn)肉類(lèi)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治向縱深發(fā)展。副局長(zhǎng)歐海林出席并講話(huà)。

歐海林充分肯定去年以來(lái)推進(jìn)肉類(lèi)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治工作成效。他指出，肉類(lèi)產(chǎn)品作為民生消費(fèi)的關(guān)鍵領(lǐng)域，與百姓生活息息相關(guān)，一直備受社會(huì)各界高度關(guān)注。今年，將持續(xù)推進(jìn)肉類(lèi)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治工作，著重在四個(gè)關(guān)鍵維度精準(zhǔn)發(fā)力、持續(xù)攻堅(jiān)。他要求，要立足全鏈條監(jiān)管，鑒于肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、隱蔽風(fēng)險(xiǎn)多的特點(diǎn)，需進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識(shí)，全面壓實(shí)養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)，確保無(wú)縫銜接，充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法優(yōu)勢(shì)，深化與農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門(mén)的協(xié)作聯(lián)動(dòng)，精準(zhǔn)補(bǔ)齊全鏈條監(jiān)管中短板弱項(xiàng)；堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向原則，持續(xù)加強(qiáng)源頭管控力度，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程控制，加大科研投入，全力攻克檢測(cè)技術(shù)瓶頸，切實(shí)提升監(jiān)管效能，依法嚴(yán)厲查處各類(lèi)違法違規(guī)行為；注重標(biāo)本兼治策略，以構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制為核心抓手，鞏固專(zhuān)項(xiàng)整治工作成果，聚焦防范并化解肉制品安全領(lǐng)域重大風(fēng)險(xiǎn)隱患，定期開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，持續(xù)提升全省食品安全保障能力與水平；持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)保持高頻次、高強(qiáng)度的監(jiān)管力度，常態(tài)化開(kāi)展監(jiān)督檢查和專(zhuān)項(xiàng)抽檢，確保專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得扎實(shí)成效，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾的根本利益。

省市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處通報(bào)肉制品行業(yè)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的摻雜摻假、微生物污染、食品添加劑濫用、過(guò)氧化值超標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)對(duì)相關(guān)牛肉制品存在摻雜摻假，以次充好等突出問(wèn)題進(jìn)行深入剖析、查找原因；相關(guān)市（州）市場(chǎng)監(jiān)管局介紹前期專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況，并就相關(guān)牛肉制品生產(chǎn)企業(yè)階段性排查處置情況分享經(jīng)驗(yàn)做法和典型案例。

省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)處和相關(guān)市（州）市場(chǎng)監(jiān)管局、技術(shù)機(jī)構(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

來(lái)源：四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局