為貫徹落實(shí)“四個(gè)嚴(yán)”要求，進(jìn)一步壓實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，2月28日下午，汕頭市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)食品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談會(huì)，對(duì)牛肉丸、預(yù)制肉制品、熟肉制品、冷凍魚(yú)糜制品、罐頭、醬腌菜、糕點(diǎn)、濕粉、巴氏殺菌乳、果蔬汁飲料等11類(lèi)食品品種的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行責(zé)任約談。市局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、食品生產(chǎn)科有關(guān)負(fù)責(zé)同志、各區(qū)（縣）局食品生產(chǎn)股有關(guān)負(fù)責(zé)同志和全市相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人或食品安全管理員約330多人參加會(huì)議。

會(huì)議通報(bào)了近期全市食品生產(chǎn)督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，涵蓋車(chē)間生產(chǎn)環(huán)境、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等多個(gè)環(huán)節(jié)，通過(guò)對(duì)重點(diǎn)案例進(jìn)行剖析，強(qiáng)調(diào)了食品生產(chǎn)監(jiān)管的重點(diǎn)環(huán)節(jié)和關(guān)鍵控制點(diǎn)，進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任和基層監(jiān)管部門(mén)屬地監(jiān)管責(zé)任。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，一是企業(yè)要牢固樹(shù)立食品安全意識(shí)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。要結(jié)合實(shí)際建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控清單，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，加強(qiáng)從業(yè)人員管理，嚴(yán)把“四大關(guān)”，即環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)關(guān)、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān)。二是各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要牢固樹(shù)立責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，切實(shí)履行屬地監(jiān)管責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)嚴(yán)”要求，強(qiáng)化日常監(jiān)管和食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，突出整治重點(diǎn)，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢食品安全防線。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管力度，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，為我市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

來(lái)源：汕頭市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)