近日，天氣多變，時而陰雨連綿，時而晴空高照，這樣的氣候容易引起
食品變質(zhì)，因此，我們要注意方法，保障自己的身體健康。
氣候呈現(xiàn)冷熱交替的異常變化，這樣的氣候條件，極易發(fā)生細菌性食物中毒。原因是：一方面，氣候條件非常適合細菌生長。細菌的生長繁殖需要一定的溫度、時間、濕度、氧氣、pH值、光線等，其中溫度、時間、濕度尤為重要，多數(shù)細菌適宜生長溫度是20℃—45℃，常引起廣州市食物中毒的副溶血性弧菌、變形桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌的適宜生長溫度就在該范圍內(nèi)，氣候的突然變暖、濕度的增大使細菌生長繁殖速度加快。另一方面，忽冷忽熱的變化易使人體腸道防御機能下降，易感性增強。