魚是許多消費(fèi)者喜愛(ài)食用的食品，具有獨(dú)特的風(fēng)味，因此，冰鮮魚深受歡迎。氣溫居高不下時(shí)，較難保存的冰鮮魚保鮮問(wèn)題再度成為市民關(guān)注的焦點(diǎn)。據(jù)了解，有些不良商販不愿加大保鮮成本，卻通過(guò)加大甲醛量對(duì)冰鮮魚進(jìn)行“保鮮”、延長(zhǎng)保質(zhì)期，并通過(guò)不法渠道流入市場(chǎng)。為此，業(yè)內(nèi)人士提醒市民購(gòu)買冰鮮魚時(shí)要注意看證購(gòu)買，并要到有質(zhì)量的市場(chǎng)購(gòu)買。
    “放心魚”有票有證 
    據(jù)介紹，目前廣州地區(qū)有三大水產(chǎn)批發(fā)中心，包括批發(fā)鮮活海鮮的黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)、批發(fā)冰鮮魚的廣州魚市場(chǎng)、批發(fā)四大家魚的番禺三善水產(chǎn)品交易市場(chǎng)。 
    據(jù)介紹，為了讓市民吃到放心魚，去年廣州市政府在廣州魚市場(chǎng)設(shè)立了定點(diǎn)檢測(cè)冰鮮產(chǎn)品的檢測(cè)站，由該檢測(cè)站負(fù)責(zé)核發(fā)冰鮮魚“檢測(cè)監(jiān)督證明”或“質(zhì)量安全檢驗(yàn)卡”。同時(shí)，從去年9月1日起，所有售賣冰鮮魚的檔主都必須出示一份“檢測(cè)監(jiān)督證明”或“質(zhì)量安全檢驗(yàn)卡”。 
    檢測(cè)站每天對(duì)進(jìn)入廣州魚市場(chǎng)的所有貨品抽檢40多個(gè)樣本，檢測(cè)甲醛、二氧化硫、吊白塊等物質(zhì)，并在魚市場(chǎng)開市前完成抽檢。對(duì)檢測(cè)不合格的魚貨，檢測(cè)站立即責(zé)令貨主將不合格產(chǎn)品退出市場(chǎng)。 
　　不法商販“魚目混珠” 
    雖然政府如此大投入冰鮮魚安全，但是，記者昨日了解到，近日的高溫天氣，使得不良商販通過(guò)加大甲醛量對(duì)冰鮮魚進(jìn)行“保鮮”、延長(zhǎng)保質(zhì)期，并通過(guò)不法渠道流入市場(chǎng)。 
    據(jù)介紹，目前，廣州市內(nèi)還有一些不規(guī)范的市場(chǎng)、甚至是無(wú)證市場(chǎng)，為了拉攏更多的租戶，甚至不作任何要求就讓其進(jìn)入市場(chǎng)，而這些市場(chǎng)都不具備水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控設(shè)備，其租戶經(jīng)營(yíng)的冰鮮魚根本就無(wú)需經(jīng)過(guò)檢測(cè)。而零售市場(chǎng)方面，一些不法零售商利用可乘之機(jī)，在廣州魚市場(chǎng)購(gòu)貨取得檢測(cè)證明后，到不規(guī)范市場(chǎng)低價(jià)購(gòu)入未經(jīng)檢測(cè)但價(jià)格更為便宜的冰鮮魚。 
    對(duì)此，業(yè)內(nèi)有關(guān)人士呼吁零售市場(chǎng)要加大質(zhì)量安全監(jiān)控力度。同時(shí)，業(yè)內(nèi)人士還提醒消費(fèi)者在購(gòu)買冰鮮魚時(shí)，盡量到聲譽(yù)好的肉菜市場(chǎng)、超市進(jìn)行選購(gòu)。 
    特別提示 
    經(jīng)甲醛浸泡的冰鮮魚顏色會(huì)出現(xiàn)過(guò)白、手感較韌、口感較硬，如甲醛量加入過(guò)大，細(xì)嚼時(shí)會(huì)有刺激感。 
    廣州市場(chǎng)上的合格冰鮮魚都帶有“檢測(cè)監(jiān)督證明”或“質(zhì)量安全檢驗(yàn)卡”，市民購(gòu)買時(shí)注意看證并保留銷售小票。