當(dāng)下，許多人為了方便快捷，經(jīng)常叫外賣(mài)食品食用，其實(shí)，這樣雖然便宜便捷，但是，其帶來(lái)的安全隱患也不小。
　　一、無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的諸多隱患
　　目前，市場(chǎng)上無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)的外賣(mài)加工單位往往是由于加工場(chǎng)所和衛(wèi)生設(shè)施不過(guò)關(guān)而無(wú)法申辦到食品衛(wèi)生許可證。這些單位往往地處隱蔽，租借廉價(jià)的民宅、倉(cāng)庫(kù)、車(chē)庫(kù)或在自己家里燒煮飯菜，加工場(chǎng)所狹小，缺乏基本的衛(wèi)生設(shè)施，環(huán)境臟亂，加工人員未取得健康證。這些單位，食品監(jiān)管部門(mén)難以發(fā)現(xiàn)并予以取締，即使發(fā)現(xiàn)了，他們也會(huì)立即采取“打一槍、換一個(gè)地方”的游擊戰(zhàn)術(shù)，逃避政府部門(mén)監(jiān)管。
　　為了控制成本，這些不法單位會(huì)購(gòu)買(mǎi)使用價(jià)格低廉、質(zhì)量差的原料，如“垃圾肉”，有些黑心店主甚至使用垃圾蔬菜、地溝油、變質(zhì)肉，還會(huì)把當(dāng)餐沒(méi)賣(mài)完的飯菜留到下一餐甚至第二天再賣(mài)。
　　二、包裝普遍不符合要求
　　目前，外賣(mài)膳食的飯盒多數(shù)為一次性泡沫塑料盒。由于這種塑料盒盛放膳食時(shí)無(wú)法做到完全密封，所以膳食很容易在送餐過(guò)程中受到污染。另外，這種塑料盒遇高溫或油脂會(huì)釋放出對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)。
　　三、膳食質(zhì)量難以
　　盡管很多外賣(mài)單位加工場(chǎng)所狹小，但為了吸引顧客，其加工的膳食品種卻很多。為了使外賣(mài)能夠準(zhǔn)時(shí)送到顧客手中，一些單位往往早早將膳食加工好，只等顧客一個(gè)電話，就將外賣(mài)送出。這些外賣(mài)膳食在貯存和運(yùn)輸過(guò)程中始終處于食品危險(xiǎn)溫度帶(10℃～60℃），只要超過(guò)2小時(shí)，就極可能引起細(xì)菌性食物中毒。
　　四、維權(quán)困難
　　人們?cè)谟喭赓u(mài)食品時(shí)，往往不能索取到發(fā)票等有效憑證，一旦發(fā)生食物中毒事件，將很難維權(quán)。
    外賣(mài)安全 放心的6項(xiàng)注意
　　1.慎重選擇外賣(mài)加工單位
　　次訂購(gòu)?fù)赓u(mài)時(shí)不妨到現(xiàn)場(chǎng)考察一番，看看這家單位有沒(méi)有證照、廚房衛(wèi)生狀況如何。實(shí)在不能到現(xiàn)場(chǎng)察看的，要多了解這家單位的情況，如具體地址、有無(wú)衛(wèi)生許可證等，也可查驗(yàn)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件。
　　2.選擇包裝符合要求的外賣(mài)食品
　　外賣(mài)包裝盒應(yīng)能完全密閉、在送餐過(guò)程中不會(huì)受到外界污染；外賣(mài)包裝盒材質(zhì)應(yīng)是食品級(jí)的。
　　3.科學(xué)選擇菜譜
　　盡可能選擇能一次性熱加工即食或加工工藝簡(jiǎn)單的熱食菜肴，如紅燒大排等。一般不要選用改刀熟食(食品熱加工后還需要用刀等工具再次分切的熟食，如白切雞等)和生食菜肴。
　　4.及時(shí)食用新鮮食品
　　用餐時(shí)應(yīng)注意膳食是否新鮮，是否燒熟煮透。送到的外賣(mài)菜肴應(yīng)立即食用，不立即食用的，應(yīng)冷藏或高溫保藏。
　　5.妥善保存病歷卡、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)
　　如已造成健康問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)就診并保留病歷卡、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。
　　6.及時(shí)報(bào)告食物中毒
　　一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，應(yīng)立即向食品藥品監(jiān)督部門(mén)報(bào)告。這樣做可以讓相關(guān)部門(mén)及時(shí)調(diào)查取證，避免因時(shí)間拖延而導(dǎo)致食物中毒無(wú)法認(rèn)定。