和中國(guó)的茶文化一樣，歐洲的巧克力文化為人們津津樂道，先進(jìn)的巧克力文化是中西方文化交流中的一個(gè)重要紐帶。事實(shí)上，從歐洲歸來(lái)帶些巧克力作為禮物送給朋友和親人，已經(jīng)成為一種時(shí)尚、文化標(biāo)簽。負(fù)載著許多情感、故事、欲望的巧克力的符號(hào)化日益加強(qiáng)，成了歐洲乃至世界歷史的長(zhǎng)卷中舉足輕重的可愛標(biāo)點(diǎn)……     
    在歐洲各城市的街頭，走上幾步便會(huì)見到一個(gè)巧克力屋。屋主人穿著傳統(tǒng)的服裝，用古老的研磨機(jī)制作著各式各樣的巧克力和巧克力飲品。無(wú)需大聲吆喝，那濃郁的香味馬上會(huì)讓你難以挪步。在走街串巷飽覽異域風(fēng)情的小間隙，來(lái)一塊巧克力，實(shí)在是方便又恢復(fù)體力的小點(diǎn)；而這樣精致漂亮的外觀和誘人的色澤，的確是帶一份送給自己親愛的朋友和家人的上選心意。  
    今天，當(dāng)人們?cè)谄穱L享用巧克力的時(shí)候，很少有人會(huì)把這種美味的食品與墨西哥土著阿茲特克人（Azlec）聯(lián)想到一起，也沒有人會(huì)想到它是通過(guò)屠殺，流血沖突和殘忍的殖民開拓傳入16世紀(jì)的歐洲的。   
    1519年，以西班牙國(guó)王的名義，狂妄的征服者荷南 · 考特斯僅僅帶著幾百個(gè)人、一些馬匹和火槍，登上了韋拉克魯斯海岸線。在到達(dá)阿茲特克首都泰諾克提特蘭后，他們被他們?cè)诋?dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)的文明震驚了。經(jīng)過(guò)一番血戰(zhàn)的掠奪以后，考特斯等人徹底毀滅了阿茲特克的古老文明，帶著大量的對(duì)這種文明的認(rèn)識(shí)，離開了殘?jiān)珨啾诘奶┲Z克提特蘭（如今的墨西哥城）。  
    這其中，尤其吸引他們的是一種被稱作“遭克力（ xocolat）”的奇怪的飲品。考特斯在這種飲料中加入了一些糖和香草，并在查理五世及其朝臣面前添油加醋地描述了蒙特祖馬人的古老傳說(shuō)，他抓住了國(guó)王及王臣們的想象力，成功地推薦了這種帶有幾分融化巧克力特性的飲料，從而在巧克力生產(chǎn)和消費(fèi)史上開創(chuàng)了一個(gè)新紀(jì)元。     
    在那些禮儀盛會(huì)上，巧克力的需求量是相當(dāng)大的，常常一個(gè)晚上就需要上千壺這種飲品。這種壺裝的飲料是用加工過(guò)的成塊的可可豆——一種粗制的巧克力塊做成的。在西班牙的史書上清楚地記載著蒙特祖馬人把這種巧克力當(dāng)作使人興奮的催情藥。那時(shí)，婦女只是貴族和主人的附屬品，她們是沒有權(quán)力喝這個(gè)的，只有男人才能享用這種珍貴的煎湯。  
    當(dāng)時(shí)，這種巧克力飲料是貴族們的品，它是一種“液體黃金”，因?yàn)楫?dāng)時(shí)可可豆作為貨幣流通， 4粒巧克力豆可以買回一只兔子，10粒巧克力豆可以買個(gè)女人回去過(guò)夜，而100粒巧克力豆可以買到一個(gè)奴隸。大約自公元1200年以后，可可都是由阿茲特克人統(tǒng)治的瑪雅人（Maya）種植栽培的。他們的可可只在溫暖、潮濕、低洼的尤卡坦半島（Yucatan Peninsula）及其以西地區(qū)出產(chǎn)。