罐頭食品有著較為長的歷史，該類產(chǎn)品耐儲藏，口感好，攜帶方便是不少消費(fèi)者喜愛食用的食品。但是，罐頭食品由于經(jīng)過了罐裝，產(chǎn)品質(zhì)量好壞不易分辨，不少人都不知道如何選擇。
    罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)分選、修整、烹調(diào)（或不經(jīng)烹調(diào)）、裝罐（包括馬口鐵罐、玻璃罐、復(fù)合薄膜袋或其他包裝材料容器）、密封、殺菌、冷卻或無菌包裝而制成的所有食品。罐頭食品分為畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭和其類他罐頭。
    罐頭食品由于色、香、味俱全、且基本營養(yǎng)成分不變、食用方便而深受廣大消費(fèi)者歡迎。而且罐頭食品在其可靠的密封和嚴(yán)格的殺菌工藝條件下，不須添加任何防腐劑就能罐頭產(chǎn)品的保質(zhì)期在兩年以上。
    在購買罐頭食品時應(yīng)注意以下問題：
    檢查有無胖聽、漏聽現(xiàn)象。胖聽、漏聽是食品罐頭變質(zhì)的重要外部特征。罐頭外應(yīng)清潔無污染物、無銹斑。
    檢查內(nèi)容物的色澤、狀態(tài)、氣味。質(zhì)量好的食品罐頭內(nèi)容物呈原料食品固有的自然、新鮮色澤，塊形、大小基本一致，完整不松散。
    罐頭食品可以常溫貯存，但開罐后的罐頭食品存放在冰箱，并盡快食用。
    查看罐頭食品瓶貼（標(biāo)簽）。正規(guī)廠家生產(chǎn)的罐頭食品瓶貼完整清晰，標(biāo)有品名、廠名、廠址、成分、凈重、食用方法、保質(zhì)期限、生產(chǎn)日期等。