在SIALChina 2012第十三屆中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)上，來(lái)自比利時(shí)的伊麗思（Lyse）巧克力以獨(dú)特的包裝和現(xiàn)場(chǎng)人氣引起注意。為何一款巧克力取名如此感性，宛如一位含蓄柔美的少女名字。
    伊麗思的發(fā)音和鳶尾花（Iris）是幾乎相同的。鳶尾花在法國(guó)被視為國(guó)花，相傳法國(guó)國(guó)王路易克洛維斯接受洗禮時(shí)，上帝送給他的禮物就是鳶尾花，所以鳶尾花成了王室權(quán)力的象征。伊麗思巧克力來(lái)自深受法國(guó)文化浸潤(rùn)的比利時(shí)，鳶尾花散發(fā)出的貴族氣息以及與皇室的淵源和它蘊(yùn)涵的歐洲上流社會(huì)的歷史文化底蘊(yùn)十分相符，是其身份的體現(xiàn)，品味高雅的象征。
    據(jù)有關(guān)資料顯示，目前我國(guó)人均年消費(fèi)巧克力大約40g-70g,而歐洲人均年消費(fèi)巧克力在7公斤以上，亞洲的韓國(guó)、日本也能達(dá)到平均2公斤的水平，與國(guó)外相比，中國(guó)的巧克力市場(chǎng)發(fā)展空間非常廣闊，專(zhuān)家預(yù)計(jì)在未來(lái)5年內(nèi)，巧克力市場(chǎng)將以10%-15%的年增長(zhǎng)率迅猛發(fā)展，市場(chǎng)空間達(dá)到200億元。巨大的市場(chǎng)吸引了巧克力巨頭如吉百利、好時(shí)、雀巢、瑪氏等加入。但是中國(guó)人的口味似乎不是那么好掌握的，在巧克力市場(chǎng)上，巨頭們也走了不少?gòu)澛贰?BR>    比如，吉百利剛進(jìn)入中國(guó)時(shí)的目標(biāo)是將牛奶巧克力棒賣(mài)給中國(guó)人。為此，吉百利決定將巧克力工廠建在中國(guó)，從而不需要承擔(dān)從澳大利亞進(jìn)口巧克力的成本。從理論來(lái)看，這是一個(gè)符合邏輯的計(jì)劃。然而，吉百利不曾預(yù)料到在中國(guó)難以獲得穩(wěn)定、高品質(zhì)的牛奶供應(yīng)源，結(jié)果造成產(chǎn)品品質(zhì)下降，損失嚴(yán)重。
    同樣遭遇尷尬的還有雀巢。雀巢在中國(guó)推出了奇巧巧克力棒，以威化為主體，覆蓋上薄薄一層巧克力，因?yàn)榍煽肆�含量少，奇巧的成本也比較低。但與原味的、高端的純巧克力相比，奇巧的“戰(zhàn)斗力”明顯較弱，一度陷入銷(xiāo)量低谷。
    此外，還有一個(gè)難題，由于巧克力的形態(tài)和口感都受到溫度和濕度的制約，為了不影響消費(fèi)者體驗(yàn)，它們?cè)谶\(yùn)輸、儲(chǔ)存和售賣(mài)的過(guò)程中溫度必須保持在5℃-18℃，濕度必須保持在50%-60%,如何把巧克力完整地運(yùn)送到消費(fèi)者面前而不融化，實(shí)際也在考驗(yàn)企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商的能力。
    在了解了同行的遭遇和中國(guó)國(guó)情之后，伊麗思采用了比較保守的方式來(lái)拓展中國(guó)市場(chǎng)�？徵旯�司首先在中國(guó)寧波設(shè)立了中國(guó)分公司，負(fù)責(zé)伊麗思品牌的運(yùn)作和市場(chǎng)推廣。在選擇經(jīng)銷(xiāo)商上有較高的要求，需要有恒溫運(yùn)輸設(shè)備的專(zhuān)業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商。伊麗思所有的產(chǎn)品從海外總公司進(jìn)口，到達(dá)寧波分公司之后再分送到各地經(jīng)銷(xiāo)商，通過(guò)KA賣(mài)場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)賣(mài)場(chǎng)等多種渠道進(jìn)行銷(xiāo)售。目前伊麗思主要還沒(méi)有貿(mào)然在全國(guó)進(jìn)行大規(guī)模的市場(chǎng)拓展，銷(xiāo)售市場(chǎng)主要在華東地區(qū)，以浙江、上海為主。公司計(jì)劃在未來(lái)利用歐洲成熟的模式，開(kāi)展特許加盟經(jīng)營(yíng)，以專(zhuān)賣(mài)店的形式向更加廣闊的區(qū)域去發(fā)展，逐步擴(kuò)大產(chǎn)品的市場(chǎng)份額以及品牌影響力。