鹽是烹飪時不可缺少的調味品，做出來的菜肴美味程度多部分取決于鹽的用量，再美味的食物沒有鹽的搭配變得淡然無味�？墒躯}又不能多吃，這是為什么呢？
    據相關醫(yī)學研究證實，日常飲食中鹽量過多，易患心血管疾病，因而養(yǎng)生專家提倡低鹽飲食。另外，吃鹽過多，還會導致上呼吸道感染。 
    這是因為高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應減少，再加上高鹽飲食的滲透作用，使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，導致感染上呼吸道疾病。長期吃太咸的東西，還會影響骨骼生長。因為鈉質與鈣質同屬礦物質，經過腎臟時，鈉質會較鈣質優(yōu)先被身體回收再用，故攝取太多鈉質，會間接增加鈣質在尿液中流失，影響骨骼發(fā)育。 
    總結：進食鹽量過多也易引起心腦血管疾病。B長期進食鹽量過多影響骨骼生長。世界衛(wèi)生組織建議成人每日攝入鹽量應不超過6克，我國人均食鹽攝入量已達12克/天。人的口味輕重是一種習慣，是慢慢養(yǎng)成的，決不應該認為你本身就必須吃這么咸的食物。 
    相反，吃口感比較清淡的菜肴，才能體會到其中的獨特的味道。
    總結：每天青少年吃鹽不要超過4克，成人每天吃鹽不要超過6克。 
    做到少吃食鹽的方法 
    1、有意識地培養(yǎng)清淡口味。 
    2、平日煮菜時使用新鮮的材料，避免食用罐頭和腌制的食物如咸魚、臘味、腌菜等。 
    3、配料亦要以天然為主，例如多采用蒜茸、姜、蔥等，少用鹽、豉油和雞粉。 
    4、某些種類的醬油、味精、咸菜和香腸、熏腸制品等加工食品都是高鹽食物，也應少吃。 
    少吃一些食鹽，不要讓呼吸道被感染了，以清淡的飯菜為主，做到健康飲食。