冬季是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，老話常說(shuō)“冬季進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”，而肉類又能為身體提供所需的熱量，因此羊肉、狗肉等成為冬季常吃的肉類。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師提醒消費(fèi)者，不是所有人都適合以肉養(yǎng)生的，下面是冬季養(yǎng)中的禁忌，大家一定要謹(jǐn)記哦。
    進(jìn)補(bǔ)禁忌
    一忌盲目食狗、羊肉
    盡管冬季經(jīng)常吃狗肉、羊肉有滋補(bǔ)的作用，但是在吃的過(guò)程中，如果不注意和其他食物的合理搭配，就有可能弄巧成拙。營(yíng)養(yǎng)專家指出，吃狗、羊肉火鍋需注意以下幾點(diǎn)： 
    吃完羊肉、狗肉火鍋后不宜喝茶。
    剛吃完狗肉或者羊肉就馬上喝茶的話，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，進(jìn)而誘發(fā)。因此，在剛吃完狗肉之后不要急著飲茶，尤其是濃茶；如果感覺(jué)口渴，可以喝白開水解渴；吃過(guò)狗肉兩個(gè)小時(shí)之后才可喝茶。 
    狗、羊肉不宜與醋同食：因?yàn)樗嵛兜拇拙哂惺諗孔饔�，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的，與狗、羊肉同食會(huì)使溫補(bǔ)作用大打折扣。此外，狗、羊也不宜與南瓜同食。因?yàn)槟瞎蠈儆跍責(zé)崾澄铮�如果兩者放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
    二忌雞湯亂補(bǔ)
    傳統(tǒng)意識(shí)時(shí)雞湯屬于大補(bǔ)之物，但營(yíng)養(yǎng)專家指出，并不是人人都適合喝雞湯。雞湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。因?yàn)殡u湯中這一特有的營(yíng)養(yǎng)成分和刺激作用，以下幾種病人就不宜喝雞湯：
    膽道疾病患者、膽囊炎和膽結(jié)石癥經(jīng)常發(fā)作者不宜多喝雞湯：因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
    胃酸過(guò)多者不宜喝雞湯：因?yàn)殡u湯可以刺激到胃酸的分泌，有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人，不要喝雞湯。 
    腎功能不全者不宜喝雞湯：因?yàn)殡u湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于其肝腎對(duì)蛋白質(zhì)分解物不能及時(shí)處理，喝過(guò)雞湯之后會(huì)引起氮質(zhì)血癥，使病情加重。