作為我國(guó)常見(jiàn)的腸道傳染疾病之一，甲肝在病毒性肝炎中發(fā)病率及感染率。專家表示，甲肝的病發(fā)與患者的日常飲食習(xí)慣有很大的關(guān)聯(lián)，對(duì)此，應(yīng)該引起大家的重視。
    日常生活中，不少人都喜歡吃燒烤或者火鍋，吃到半熟或者剛熟的海鮮，覺(jué)得這樣吃味道更為鮮美。大部分的甲型肝炎是由于患者不注意吃到一些被甲型肝炎病毒污染的水、生冷食物，或者沒(méi)有煮透的海產(chǎn)如貝殼類、蠔等海鮮而感染的。
    甲型肝炎病毒擁有強(qiáng)大的生命力，在60攝氏度的水中，可以存活一個(gè)小時(shí)，即使經(jīng)過(guò)十多個(gè)小時(shí)，還有部分可以存活，如果人食用了這種半生不熟的食物或溫水就可能會(huì)感染。
    而當(dāng)水、食物被加熱到100攝氏度時(shí)，只需要一分鐘就可以其中的甲型肝炎病毒全部殺死。因此，預(yù)防甲型肝炎其實(shí)并不難，只要不喝生水、不生吃，尤其是海產(chǎn)類食物如蚌、蠔之類，就可放心。
    因此在吃火鍋時(shí)，一定要將肉切雹燙熟，海鮮類的食物更是要多煮一會(huì)；不能顏色一變就開(kāi)始吃；即使蔬菜類也不能大意，要多洗幾次。并且是到安全檢疫更有保障的大商嘗菜場(chǎng)購(gòu)買火鍋用料。
    那么，預(yù)防甲肝該如何飲食？
    專家指出，預(yù)防甲肝在飲食中應(yīng)注意飲食的衛(wèi)生，不喝生水；毛蚶、蛤蜊等水產(chǎn)品可能粘附甲肝病毒，不要生吃或者煮不透就吃；直接入口的食物如醬菜、涼拌的菜，不要在可能受污染的水中洗滌；忌油膩，高脂肪、煎炸食物，如魚(yú)籽、蛋黃、豬肝、豬腦、油餅、油條、烤鴨等。