紅薯性味甘平、。有健脾胃、補(bǔ)虛乏、益氣力、通乳汁的功效，外用還可消瘡。紅薯在所有的食物的排名榜上名列第二，是人們青睞的一中食物。紅薯粥是一道養(yǎng)生粥，它的味道甜美，是很多喜歡甜食的人選擇，常喝紅薯粥對(duì)身體帶來(lái)很多好處。
    紅薯粥可以正氣、養(yǎng)胃、化食、去積、清熱，尤其是患腸胃病和感冒的人，多喝紅薯粥可以增強(qiáng)抵抗力。 　　
    紅薯中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維生素C的含量是蘋(píng)果、葡萄、梨的10-30倍；豐富的賴(lài)氨酸能促進(jìn)人體新陳代謝；所含的纖維素和果膠有利于腸胃健康。紅薯與米、面配合食用，可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅薯中的纖維物質(zhì)在腸內(nèi)能吸收大量水分，增加糞便體積，解除的效果不亞于；紅薯中含有的黏蛋白等多糖類(lèi)物質(zhì)可，促進(jìn)膽固醇排泄，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)降低心血管病的發(fā)病有不可低估的作用。紅薯屬堿性物質(zhì)，與動(dòng)物性食物搭配食用，可維持血液的酸堿平衡，有益于健康。
紅薯雖然對(duì)人體有很多好處，但也不應(yīng)多食，多食會(huì)滯氣。