蘋果的營養(yǎng)價值是極其的豐富，是我們平常的飲食中不可缺少的一部分，吃蘋果有諸多美贊，既可以美容養(yǎng)顏，又可以幫助消化等，這些美贊是大家共同認(rèn)可的。它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠，可解決。果膠還能促進(jìn)胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機體血糖水平，預(yù)防血糖的驟升驟降。
　　蘋果一般都生吃，因為生吃水果對于保護其水溶性維生素來說是的途徑。把蘋果煮熟了吃，一般人家很少這樣做，但它確實有獨特的功效。蘋果熟吃可以將身體的毒素排解出去，特別是感冒的人，吃煮熟的蘋果可以有效的幫助感冒癥狀，還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長、等功效，因為蘋果中富含的果膠等有助排便。研究發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見，熟吃蘋果大有益處。