冬天人們喜歡吃火鍋，但對于脾虛的人來說，吃火鍋尤其是麻辣火鍋吃多了之后，難免會加重脾虛、濕熱重的癥狀，如果吃完火鍋后吃一些薏米的話，對身體是大有裨益的。
    薏米，又叫薏仁、薏仁米，味甘、淡，性微寒，具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，是脾虛患者的食療佳品。經(jīng)現(xiàn)代研究證明，薏米中所含有的蛋白質(zhì)遠比米、面高，另外，還含有人體所必需的8種氨基酸，其比例接近人體的需求。此外，薏米還具有易于消化的特點，尤其適合脾胃虛弱者。如果你經(jīng)常腹脹腹瀉，同時發(fā)現(xiàn)舌頭胖大，舌邊有齒痕，舌苔白膩或黃膩，在平時都可以多吃些薏米。
    薏米的吃法有很多，常用的是煮粥，如果薏米紅小豆粥、薏米荷葉粥。前者適合脾虛濕熱較重的人，后者比較適合血脂偏高的人。值得注意的是，薏米煮之前必須泡上3-4小時，泡米的水要與之一起煮。此外，冬天還可以將薏米炒熟后泡水喝，可以減弱薏米的涼性，健脾作用更明顯。
    除了健脾利濕，薏米還具備很多其他的功效。薏米中的薏米酯、亞油酸具有很好的抗腫瘤和的作用。薏米中的薏苡素，是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。脾胃兩虛且臉上皺紋多、面色晦暗者，可以用薏米與山藥、大棗、小米一同熬煮。
    薏米雖然對健康有益，但也不是人人適合，遺精、遺尿的患者及孕婦不宜食用。