初的牛奶多是乳黃色的，不過(guò)現(xiàn)在的市場(chǎng)上的牛奶為什么都變成了乳白色的？
    現(xiàn)在的牛奶生產(chǎn)過(guò)程中采用了一種叫做“均質(zhì)”的技術(shù)，就是把牛奶中原本密度較大、容易上浮的黃色脂肪球，通過(guò)精密的儀器打碎成了顆粒微小均勻一致的脂肪球，讓其均勻的分布在牛奶中，從而提高口感，同時(shí)也不會(huì)出現(xiàn)脂肪上浮的現(xiàn)象。經(jīng)過(guò)這樣的加工，出現(xiàn)在市場(chǎng)上的牛奶就變成了乳白色，而不是之前的乳黃色。
    常見(jiàn)的類乳產(chǎn)品包括哪些？有什么特點(diǎn)？
    1、常溫奶：不受儲(chǔ)存環(huán)境與飲用溫度的影響，個(gè)人可根據(jù)實(shí)行情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。
    2、低溫奶：主要指的是酸奶、乳酸菌飲料，除了具有常溫奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，還含有大量益生菌，可以調(diào)節(jié)腸道。
    3、奶粉：奶粉主要的消費(fèi)人群是兒童、老年人及孕婦等特殊人群。
    4、奶酪：也可以叫它“濃縮的牛奶”，富含容易消化吸收的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂、鋅及其他維生素，可以迅速補(bǔ)充身體所需的能量與營(yíng)養(yǎng)，并且不會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)。
    什么叫“乳糖不耐癥”？該怎么解決？
    飲用牛奶后身體有不舒服的感覺(jué)，并伴隨有腸鳴、腹脹、、排氣、腹瀉等癥狀，一些消費(fèi)者誤以為是牛奶產(chǎn)品質(zhì)量有問(wèn)題，其實(shí)這都是“乳糖不耐癥”惹的禍。“乳糖不耐癥”的發(fā)生與人們的生活習(xí)慣有很大的關(guān)系，一般不需要，經(jīng)過(guò)幾小時(shí)之后就會(huì)自動(dòng)消失�！叭樘遣荒桶Y”通常不會(huì)發(fā)生在小孩與經(jīng)常有飲奶習(xí)慣的人身上，隨著年齡的不斷增長(zhǎng)其出現(xiàn)的幾率也越來(lái)越大。
    采取以下方法可有效避免“乳糖不耐癥”的發(fā)生：1、改喝酸奶；2、盡量不要空腹飲用牛奶，可以在飲用前或者飲用時(shí)搭配面包、饅頭、餅干等淀粉類食物；3、多喝牛奶，激活體內(nèi)的“乳糖酶”。