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身邊“小食品”時刻要留心

2013/5/29 10:09:47 閱讀數(shù):554 信息分類:食品招商 編輯:超杰
    基本上小孩子都喜愛吃零食,然而不是每種零食吃完都健康。松露巧克力跟松露無關(guān),果凍、水果糖跟水果無關(guān),牛奶麥片跟牛奶和燕麥都無關(guān)……兒童節(jié)快到了,記者通過走訪盤點了一些小朋友喜歡吃但卻名不副實的小食品,家長在購買時可要多留心,仔細(xì)閱讀配料表。
    松露巧克力和巧克力沒任何關(guān)系
    松露巧克力,讓很多人誤以為是“含有松露的巧克力”,但是事實上,國內(nèi)所賣的松露巧克力,和松露一點關(guān)系沒有。
    巧克力成分一般以“可可脂”為主,但是“可可脂”成本較高,因此許多松露巧克力會采用代可可脂來代替。這是一種以可可脂以外的植物油為原料,用氫化或非氫化方法制成的熔點和口感近似于可可脂的配料。有規(guī)定指出,凡是代可可脂添加量超過5%的產(chǎn)品都必須注明“代可可脂巧克力”或“巧克力(代可可脂)”,而不能直接標(biāo)注為“巧克力”。記者走訪后發(fā)現(xiàn),許多松露巧克力其實是“代可可脂巧克力”。
    果凍和水果糖與水果沒任何關(guān)系
    說起果凍,有人會覺得就是水果或者果汁的一種形態(tài),然而事實上,絕大多數(shù)果凍中完全沒有水果成分,就是魚膠凝固而成。包裝上印著漂亮的芒果,里面的產(chǎn)品也是芒果一般誘人的橙黃色,這樣的果凍,其實里面沒有任何水果成分,跟水果有關(guān)的就是芒果香精。記者走訪后發(fā)現(xiàn),雖然有些果凍明確標(biāo)明含有一些類似罐頭中的果肉,但大多數(shù)果凍中其實并沒有任何水果成分。
    跟果凍類似的還有糖果,水果糖中只有極少部分會含有微量的果汁成分,大多數(shù)都不含任何水果。
    牛奶麥片和麥片沒任何關(guān)系
    許多孩子喜歡喝袋裝的麥片,家長們也認(rèn)為這是有營養(yǎng)的食品。一位家長告訴記者,不僅給孩子買,還會給老人買。但事實上,大多數(shù)麥片中不但不含牛奶,甚至也完全沒有燕麥成分。
    據(jù)介紹,純燕麥?zhǔn)怯醚帑溋\堉贫,而現(xiàn)在賣的一些“麥片”或“營養(yǎng)麥片”則是多谷物混合而成的。記者在一家超市里看到某品牌“牛奶麥片”的配料表,其中的麥片主要由小麥、大米、玉米、奶粉、食用鹽組成,除此之外,里面還含有植脂末、白砂糖、食品添加劑等成分。而里面所謂的白色類似牛奶的成分,正是植脂末營造出來的,這種物質(zhì),就是曾被報道對人體非常不利的“反式脂肪”,這樣的麥片,對于老人和兒童來說,都談不上健康食品。
    乳酸、果汁飲料主要是香精和添加劑
    許多孩子喜歡喝各種果汁飲料和乳酸飲料,而這些飲料往往偽裝成果汁和牛奶的模樣。
    記者了解到,一些熱銷的瓶裝果汁飲料,雖然名字叫“冰糖雪梨”“香濃甜橙”等,但其中的果汁添加量則在10%左右,個別的是5%。乳酸飲料也一樣,大多數(shù)飲料中的牛奶或者酸奶成分都低于10%。那么,這些飲料的其他成分是怎么來的呢?除了水,就是各種香精和添加劑了。營養(yǎng)專家介紹說,這些物質(zhì)不但沒有營養(yǎng),而且還不利于身體健康,甚至不如普通的白開水。
    這里提醒大家,乳酸類飲料在銷售的時候往往和酸奶或者牛奶放在一起,家長購買時一定要仔細(xì)觀察,凡在包裝上帶上“飲料”二字的,往往營養(yǎng)價值已經(jīng)大打折扣。相比之下,純果汁和果汁飲料一般不會放在一起,前者主要放在冰柜銷售,后者則是與碳酸飲料放在一起。
    爆米花中人造奶油香精含量高
    眾所周知,爆米花的主料是玉米,但在經(jīng)過加工后,爆米花和玉米的差別還是很大的。一份超市賣的微波爆米花配料表是玉米、白砂糖、氫化植物油、起酥油、食品添加劑、香精、甜味素。據(jù)營養(yǎng)專家介紹,氫化植物油、起酥油都是反式脂肪酸的“大戶”,對心血管健康十分不利,也容易使人發(fā)胖。如果你在街頭買過現(xiàn)做的爆米花就會知道,先是放入一大塊固態(tài)的油脂,這就是人造奶油,還會看到從各種瓶子里取出一些各種顏色的粉狀物體,這就是各種水果味道的香精了。爆米花香精在制作的過程中會含有一種叫雙乙酰的物質(zhì),這種物質(zhì)對人體肺臟的刺激很大。
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