飽受公眾詬病的中國食品安全到底如何？近日，英國經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫發(fā)布了《全球食品安全指數(shù)報告》，其中顯示中國在107個國家中位居42，食品安全水平處于世界中上游、發(fā)展中國家前列。
    這份報告依據(jù)世界衛(wèi)生組織、糧農(nóng)組織、世界銀行等權(quán)威機(jī)構(gòu)的官方數(shù)據(jù)，應(yīng)當(dāng)具有一定的科學(xué)性。在工業(yè)文明的歷程中，食品安全問題堪稱世界性難題。而國內(nèi)的工業(yè)化發(fā)展迅猛，食品安全治理的任務(wù)急難險重，個案事故很大程度上左右了公眾對形勢的客觀認(rèn)識。若依據(jù)該報告中人均GDP與食安水平的關(guān)系來考量，中國的食安水平超過了社會富裕程度，與整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r基本相當(dāng)。
    截至目前，我國已制定公布303部食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋6000余項(xiàng)食品安全指標(biāo)。這些標(biāo)準(zhǔn)體系，是食品安全的重要制度基礎(chǔ)。但現(xiàn)實(shí)中發(fā)生的種種食品安全事故，都不斷提示我們要提高治理水平并不輕松。
    觀察排名靠前的國家，其治理的共同經(jīng)驗(yàn)便是制定優(yōu)良的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并確保其得到良好的執(zhí)行。歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定均建立在危險性評估基礎(chǔ)上，且便于執(zhí)行；澳大利亞、新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)在于嚴(yán)格、透明，任何公民都可以自由查閱；美國食品安全標(biāo)準(zhǔn)均發(fā)布在《美國聯(lián)邦法規(guī)》，每年修訂一次，制定過程公開透明。我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定，還需在統(tǒng)一性、及時性、公開性和可執(zhí)行性上下功夫，避免行業(yè)利益或企業(yè)利益涉足其中。
    制定標(biāo)準(zhǔn)只是好的開端，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)才是整治食品安全重要的一環(huán)。只有對照紙面的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，進(jìn)行常態(tài)化的檢查和責(zé)任追究，才能守住標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)肅性、權(quán)威性，終才能守住食品安全。