近，一個(gè)關(guān)于薯片、餅干可點(diǎn)燃的話(huà)題在網(wǎng)上熱議，對(duì)此有專(zhuān)家稱(chēng)是正�，F(xiàn)象。但不少網(wǎng)友卻持相反意見(jiàn)，并表示“薯片呀薯片，叫我如何能夠再愛(ài)你？”記者購(gòu)買(mǎi)了若干薯片餅干進(jìn)行試驗(yàn)，果然“吱吱吱”地冒著油燃燒起來(lái)。
    事實(shí)上，正如專(zhuān)家所言，薯片餅干中含有碳水化合物，能燃燒是正�，F(xiàn)象。但營(yíng)養(yǎng)師同時(shí)建議，經(jīng)常食用薯片薯?xiàng)l類(lèi)油炸膨化食品會(huì)對(duì)健康造成不良影響。
    薯片脆酥的口感讓很多人喜愛(ài)，但是它的高熱量卻讓很多人想吃卻不敢吃。有網(wǎng)友說(shuō)，想知道薯片的油脂量有多少，燒一燒就知道了！同時(shí)，網(wǎng)友也上傳了薯片燃燒的圖片，只見(jiàn)薯片像紙片一樣燃燒，并冒出很多黑煙，還有棕色的油。
    隨后，不少“好事者”也紛紛實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證薯片燃燒是否屬實(shí)。有網(wǎng)友表示：“一片薯片燃燒出了好多油，從此就再不吃薯片了，大概以后每次吃薯片都會(huì)想象這個(gè)情景吧�！�
    做實(shí)驗(yàn) 薯片餅干都能燃燒
    實(shí)驗(yàn)工具：馬鈴薯片（原味、吮指紅燒肉味、多汁牛排味）、蝦條、蘇打餅干、打火機(jī)、白紙
    實(shí)驗(yàn)1:試燃馬鈴薯片
    結(jié)果：立刻燃燒，滲的油不少，燒后呈黑色
    從一袋樂(lè)事經(jīng)典原味的馬鈴薯片（包裝袋“營(yíng)養(yǎng)成分表”上顯示，45g的薯片能量是998千焦，含有脂肪14.5g，碳水化合物23.8g）取出一片薯片，用打火機(jī)點(diǎn)燃。薯片不但立刻燃燒，還發(fā)出“吱吱吱”的響聲，同時(shí)薯片開(kāi)始滲油。十幾秒鐘后，薯片完全燃燒呈黑色。
    同樣，樂(lè)事吮指紅燒肉味馬鈴薯片和好有趣多汁牛排味馬鈴薯片都可以用打火機(jī)點(diǎn)燃。薯片同樣馬上燃燒，并開(kāi)始“滋滋”地冒油，伴隨黑煙，薯片全部燒完呈黑色，地上滴著幾大滴棕色的油。
    實(shí)驗(yàn)2:試燃鮮蝦條
    結(jié)果：能燃燒，滲油現(xiàn)象不明顯，燒后呈黑色
    從上好佳鮮蝦條（包裝袋“營(yíng)養(yǎng)成分表”上顯示，30g的蝦條能量是534千焦，含有脂肪3.3g，碳水化合物22.1g）取出一根蝦條，用打火機(jī)點(diǎn)燃。蝦條同樣燃燒，但滲油現(xiàn)象并不明顯，完全燃燒后呈黑色。
    實(shí)驗(yàn)3:試燃蘇打餅干
    結(jié)果：能燃燒，沒(méi)有油滲出，有焦味
    從太平奶鹽口味蘇打餅干（包裝袋“營(yíng)養(yǎng)成分表”上顯示，100g的薯片能量是2003千焦，含有脂肪20.1g，碳水化合物64.4g）取出一片餅干點(diǎn)燃。蘇打餅干也能被點(diǎn)燃，但是在燃燒過(guò)程中并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有油滲出，但是它卻有很濃的焦味。
    有說(shuō)法 油炸膨化食品多吃無(wú)益
    薯片餅干可以燃燒，是因?yàn)槔锩婧�有大量油脂嗎？�?guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王雷軍表示：“是否能燃燒這跟薯片里的油脂沒(méi)有關(guān)系。因?yàn)槭砥�、餅干中都含有碳水化合物，是可燃的。同樣，像掛面、粉絲等干燥物在點(diǎn)火后都可以燃燒�！�
    王雷軍說(shuō)，為膨化食品松脆的口感，生產(chǎn)商一般會(huì)加入一定油脂，同樣有些標(biāo)注“非油炸”的薯片通過(guò)烤制的方法制成的，雖然是“非油炸”，但烤制的時(shí)候也要加入油脂。
    “之所以薯片餅干成為公認(rèn)的‘垃圾食品’，油脂是一方面但不是重要的，各種食品添加劑，以及在食物加工過(guò)程中可能產(chǎn)生的丙烯酰胺、苯并芘等致癌物才是關(guān)鍵�！蓖趵总姳硎荆�“雖然這些食品添加劑都在合法的范圍之內(nèi)，但過(guò)多食用類(lèi)似薯片等含多種添加劑的食物，顯然對(duì)健康無(wú)益。”王雷軍說(shuō)。